Red Inmunogen organiza una “Caravana por la Acuicultura” para mostrar a la sociedad la importancia del cultivo de moluscos

Santiago de Compostela 4/10/2018 – La la Red Inmunogenom, centrada en la búsqueda de soluciones innovadoras para el control sanitario en la acuicultura, ha organizado un encuentro para difundir la importancia y seguridad asociada a la producción de moluscos.

El encuentro al que han denominado “Carvana por la Acuicultura: Moluscos (I)”, se llevará a cabo el 24 de octubre, según informa el coordinador de Inmunogenom a misPeces, Paulino Martínez, profesor investigador de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), hay planificada visitas a las zonas de producción de cultivo de almejas y berberechos; de moluscos infaunales de O Sarrido, y de cultivo de berberecho, mejillón y ostras en bateas, en Cambados.

Durante el recorrido, diversos expertos irán ilustrando a través de sus charlas a los participantes en la Caravana. Están invitados todo el entorno social implicado en la cadena de valor, desde productores y comercializadores, representantes de la administración y el asociacionismo del sector, pasando por consumidores y restauradores, y también, creadores de opinión como son los periodistas y divulgadores.

“Estamos firmemente convencidos de las bondades de la producción de organismos acuáticos por ser la única alternativa sostenible en relación con el crecimiento de la población humana; pero también, por la calidad y seguridad asociadas a estas producciones, y, no menos importante, por su relevancia para el mantenimiento de las comunidades rurales costeras especialmente en Galicia”, indicó.

Como científicos, añadió Martínez, “queremos trasladar nuestro convencimiento sobre el valor de la acuicultura y la importancia de invertir en mejorar las producciones y su sostenibilidad a través de la investigación”.

Para ello, señaló el investigador de la USC, “nada mejor que organizar una jornada que sirva de altavoz hacia la sociedad en un formato demostrativo e interactivo en el que participen en torno a 50 personas directamente involucradas con el sector productivo, el consumo, su gestión y la divulgación social”.