SANIPES crea un Reporte Sanitario de moluscos bivalvos de consulta pública vía web

Lima (Perú) 21/05/2018 – El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) compartirá en su sitio web el Reporte Sanitario Semanal de las áreas de producción de moluscos bivalvos para consumo humano directo para mantener informada a la población, agentes de pesca y restaurantes del estado de estos recursos.

El propósito es garantizar un consumo saludable de las especies consideradas moluscos bivalvos como conchas de abanico (Argopecten purpuratus), choro (Aulacomya atra), lapa (Fissurella sp.), abalón (Concholepas concholepas), erizo de mar (Loxechinus albus), entre otros.

De esta manera, según indica el organismo sanitario, los consumidores, los agentes de la pesca, los restaurantes y el público en general podrán informarse sobre los cierres temporales de las áreas de producción de moluscos bivalvos que dispone SANIPES cuando se encuentran elementos contaminantes en ellos como biotoxinas marinas, patógenos (E. coli, Salmonella y Virus de Hepatitis A) y metales pesados (Cadmio, Plomo y Mercurio) que afectan la salud humana.

La información a la que ya se puede acceder incluye el indicador sanitario para las zonas de producción de Piura, Lambayeque, Ancash, Arequipa, Moquegua, Tacna, Lima e Ica.

Sapines monitorea durante el año estos espacios de producción a través del Programa de Control de Moluscos Bivalvos (PCMB) que involucra a toda la cadena, desde la extracción o la cosecha, según el caso; el procesamiento, la transformación, la distribución y la comercialización.

Adicionalmente, la autoridad sanitaria desarrolla el control y vigilancia de manera permanente en los centros mayoristas como los terminales pesqueros de Ventanilla y Villa María del Triunfo en Lima, que son los principales abastecedores de moluscos bivalvos a los mercados de los distritos de Lima metropolitana y restaurantes.

Finalmente, cabe precisar que la actividad de los moluscos bivalvos se desarrolla en el marco del Decreto Supremo 07-2004-Produce, que establece las condiciones y requisitos de seguridad sanitaria y de calidad que deben reunir los moluscos destinados al consumo humano, incluyendo requerimientos para las áreas de extracción o recolección y para las concesiones acuícolas.

La procedencia y trazabilidad de estos recursos se garantiza con la entrega de la Declaración de Extracción o Recolección (DER) de parte de Sanipes.