Salmónidos en Chile experimentan el menor nivel de precios de los últimos cinco años

Santiago de Chile 30/08/2012 – Los precios de los salmónidos en Chile están en su menor nivel de cinco años. En el caso del salmón atlántico, su precio ha descendido un 46 por ciento al pasar de 13 dólares el kilo en la primera parte de 2011 a los actuales 7 dólares el kilo.

Por su parte, la trucha ha pasado de 7 dólares el kilo a 5 dólares el kilo, lo que representa una caída de 30 por ciento. El salmón coho, que estuvo en 8,5 dólares el kilo ahora se paga a mitad de precio en Japón, principal mercado para esta especie.

A pesar de las significativas caídas desde máximos en 2011, los expertos estiman que a partir del cuarto trimestre o a principios de 2013 deberían comenzar a remontar.

La explicación a esta caída es variada y depende de la especie. Por una parte, en verano se produce una caída del consumo de salmón atlántico en EE.UU. y Europa. Por otro lado, el salmón coho y la trucha, cuyo principal destino es el mercado japonés, está dando muestras de sobreoferta.

La previsión es que se produzca una concentración de las empresas del sector, que reducirá a la mitad el número de operadores, que en Chile son una veintena.

Según estiman expertos del sector, a finales de año se comenzarán a observar las primeras fusiones, adquisiciones y nuevas aperturas de bolsa, una tendencia que se profundizará en 2013.

El sector espera que a partir de 2012 la producción chilena se estabilice en las 750.000 toneladas y de ahí se acabe con la volatilidad en el precio de los salmónidos, que deberán mostrarse estables en 2013.