San Fernando será sede la próxima semana de la I Feria del Estero

San Fernando 02/10/2015 – El municipio gaditano de San Fernando acogerá del 9 al 12 de octubre la I Feria del Estero, una actividad que contará con 24 casetas instaladas en la Plaza del Rey, organizado por la Asociación Isleña de Hostelería y Turismo (Asihtur) y el Ayuntamiento de San Fernando.

Se trata de una muestra gastronómica dedicada al pescado de estero, una actividad acuícola con alto arraigo en la Bahía de Cádiz, y en el municipio.

Con este encuentro, los organizadores, entre los que se encuentran 16 hosteleros de San Fernando, persiguen hacer del pescado de estero un reclamo turístico para la ciudad.

En este sentido, el comisario de la Feria, Lolo Picardo señaló que “sabemos de la calidad del tesoro que guardamos, pero a día de hoy no hemos podido, ni sabido, convertir los productos que salen de nuestras salinas, en un bien que nos aporte riqueza e industria”.

Según el programa del evento, el día 9 de octubre se abrirá el encuentro con un despesque en la salina del Carrascón, con entrada libre, y cuyo producto será trasladado a la Plaza del Rey, la ubicación de la Feria.

Durante la presentación de la Feria en Salina de San Vicente, Juan Manuel García de Lomas en representación de la Organización de Productores propietaria de la marca Pescado de Estero intervino para declarar que están convencidos del éxito de la iniciativa propuesta por los hosteleros a través de Asihtur por la trayectoria de esta Asociación, y por la materia prima que se va a utilizar.

García de Lomas considera que quizá el Pescado de Estero no se valora lo suficiente por la población local y abogó por convertirlo en “emblema y señera de nuestra ciudad y nuestra Bahía”.

García de Lomas indicó que, desde CTAQUA, se ha propuesto a la Diputación que se instaure una “ruta de los Esteros”, al igual de cómo se ha hecho con la ruta del atún en la Janda, para poner en valor un producto de alta calidad que posee la Bahía de Cádiz.