Se consume menos pescado fresco, pero…¿Por qué se consume cada vez más salmón noruego?

Cádiz 29/06/2015 - Los hogares españoles van encadenando mes a mes un menor consumo de pescado y marisco, y de abril a abril ste consumo se contrajo un -3,6 por ciento, debido a causas relacionadsa con la crisis, los precios y los cambios de hábitos alimentarios. Sin embargo, el consumo de salmón noruego ha experimentado un crecimiento espectacular del 33 por ciento entre enero y mayo respecto del año anterior.

Está claro que no existe una única causa para que descienda el consumo de pescado. La crisis podría decirse que es la más importante. Pero, ¿Qué ocurre con el salmón? ¿Qué es lo que busca el consumidor español en este pescado que encuentra? ¿Precio? Precisamente el salmón no es un producto barato. Hay especies locales más asequibles. ¿Conveniencia a la hora de comprarlo y consumirlo? Posiblemente, se trata de una especie que se oferta en numersos formatos y presentaciones, destacando el entero fresco y fileteado.

En 2014 las importaciones fuero de 52.715 toneladas métricas, mucho más que la capacidad productiva de nuestra piscicultura marina nacional. Este año, si se mantiene el ritmo de entradas a nuestro país se salmón, el saldo será ampliamente superado.

Sin duda también, la gran labor del Norge, el organismo de Promoción de Productos del Mar de Noruega, está ayudando a los productores de salmón y a que cada vez sea más habitual encontrar una pieza de salmón en nuestros platos.

Coincidimos con FEDEPESCA en considerar que la pérdida del FROM, como organismo autónomo español de promoción de la pesca y la acuicultura, y la dilución de sus competencias y su presupuesto de 11 millones de euros anuales, tienen mucha parte de culpa.

Una sola semana de promoción para incentivar el consumo de pescado no es suficiente. Por eso será importante replantear recuperar la figura de este organismo.