Seafood analiza el fenómeno del panga en el mercado europeo

Bruselas (Bélgica) 09/05/2011 - La calidad, la imagen y la reputación del panga en el mercado europeo han sido abordados en el seminario “Cultivo de panga en Vietnam: la conciliación del auge productivo con la sostenibilidad”, organizado por el Ministerio de Industria y Comercio de Vietnam en la European Seafood Exposition 2011.

Al respecto del fenómeno del panga en Europa, el vicepresidente de la patronal vietnamita, VASEP, Nguyen Huu Dzung, ha expuesto los datos más significativos del sector a la UE donde las exportaciones se han mantenido en 220.000 Tm anuales desde 2008, con una previsión de un leve descenso en 2011.

Según cifras de la organización entre 2001 y 2010 aumentó la producción de panga en 36 veces, desde 37.500 toneladas métricas a 1.350.000 toneladas métricas. En el caso de los filetes de panga, que han sido claves para este acelerado desarrollo, el volumen de filetes exportados aumentó en 40 veces, desde 17.000 toneladas métricas a más de 660.000 toneladas métricas, en el mismo periodo (2001-2010).

En cuanto a los retornos por exportaciones, el representante de VASEP aseguró que éstos se incrementaron en 35 veces, desde 40 millones de dólares a 1.427 millones de dólares, con un total de 136 países de destinos, en todos los continentes.

Al respecto de la calidad y seguridad alimentaria, el representante de WWF, Mark Powell, sostuvo que la industria del panga de Vietnam y esta organización ecologista están trabajando en conjunto. “Ya nos demostraron cómo hacer crecer los peces y ahora deben demostrar cómo hacer crecerlos sosteniblemente”, agregó Powell.

Cabe recordar que Powell fue protagonista de una polémica el año pasado cuando su organización incluyó al panga en la lista roja de recomendaciones al consumidor europeo y luego rectificó el listado para incorporar a este pescado en una nueva lista “camino hacia la sostenibilidad”.

En lo que respecta a una de las cuestiones más importantes que se le hace a este pescado asiático, sobre el bajo contenido en omega 3 en el panga, el representante de VASEP indicó que están trabajando en ello, pero que actualmente lo más importante es asegurar la sostenibilidad de la industria y la seguridad alimentaria.

Por su parte, Guus Pastoor, director de la Alianza de importadores y procesadores de productos del mar (SIPA), opina que “lo que queremos es que se consuma pescado, y lo que hemos visto en Holanda, es que el consumidor de panga es gente joven, por lo que el panga está generando la apertura de nuevos mercados para nuevos consumidores como sucedió con el abadejo de Alaska en los años setenta”.

Finalmente, el profesor Johan Verreth, de la Universidad de Wageningen, indicó al respecto del bajo contenido en omega 3, es que si el mercado requiere panga con más contenido de ácidos grasos -y está dispuesto a pagarlo-, no habría problema en conseguirlo a través de una dieta especial.” Es una discusión económica especialmente por el coste de los piensos para peces”, sostuvo.