Servifapa publica un documento de transferencia sobre el lenguado senegalés

El Puerto de Santa María 17/02/2015 – La Plataforma de Asesoramiento y Transferencia del Conocimiento Agrario y Pesquero de Andalucía (Servifapa), dependiente del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (IFAPA) ha publicado un documento sobre recomendaciones en el uso de altas densidades de cultivo óptimas en el engorde de lenguado (Solea senegalensis).

Según el documento publicado en Servifapa, se trata de un trabajo de recopilación exhaustiva de los resultados generados en el IFAPA Centro El Toruño sobre el proyecto “Análisis y estudio de factores de cultivo que condicionan la producción industrial de lenguado senegalés”, el cual ha estado financiado por la Junta Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) a través de los distintos Planes Nacionales de Cultivos Marinos.

Este conocimiento generado se ha puesto a disposición de la plataforma Servifapa a través del trabajo realizado por los investigadores del IFAPA Centro El Toruño en el marco del proyecto Transforma Acuicultura.

Según explican en sus conclusiones, la carga adecuada de cultivo del lenguado es de hasta 30 kg metros cuadrados, “compatibles con sistemas intensivos de producción”.

A partir de estas densidades de carga, de 30 a 45 kg metros cuadrados, se comienzan a observar estrés fisiológico el cual podría afectar al sistema inmune, “incrementando así su susceptibilidad a enfermedades al final del ciclo de producción”.

Por otra parte, añaden, “la alta densidad de estabulación podría estar afectando la inmuno-competencia de lenguados cultivados en fase de engorde; si bien, una ración alimenticia adecuada es esencial para un buen mantenimiento de su sistema inmune innato”.

En tal caso, advierten, “si se quieren utilizar densidades superiores a 30 kg metros cuadrados, la opción más razonable pasa por encontrar el equilibrio entre el bienestar animal, lo económicamente rentable y el riesgo asumible”.

Cabe recordar que un aspecto fundamental del proyecto Transforma de Acuicultura es la puesta en valor del conocimiento generado en el IFAPA dentro del área de Cultivos Marinos y Recursos Pesqueros. En este sentido, durante el desarrollo de dicho proyecto son diversos los productos destacados de carácter divulgativo que han sido realizados por los centros IFAPA participantes (Centro Agua del Pino-coordinador, Centro de San Fernando y Centro El Toruño).