Skretting aporta las soluciones para una producción neta de proteína de pescado

Gijón 27/09/2013 – La cría de peces es una actividad eficiente en términos de conversión de alimento, aprovechamiento de energía, y huella de carbono como principales variables. En términos comparativos, mejora cualquier índice de las industrias alimentarias terrestres de cría de porcino, aves o rumiantes; y prueba de ello fueron los datos aportados por Fernando Sanz, director comercial de Skretting durante su ponencia en el XIV Congreso Nacional de Acuicultura de Gijón.

Actualmente, y según expuso Sanz durante su intervención, la industria del salmón “se ha convertido en un productor neto de proteína de pescado”. Esto significa que para producir un kilo de salmón ya no existe la necesidad de utilizar un kilo de pescado. Y la tendencia, aplicando investigación e innovación es seguir bajando potencialmente estos niveles en la búsqueda de “más pescado con menos pienso”.

Por todo esto, señaló el experto en alimentación piscícola, y haciéndose eco de la FAO en sus proyecciones para 2020, la acuicultura es, de largo, “la industria alimentaria que presenta un mayor crecimiento y donde recaen las mayores esperanzas para alimentar a la creciente población”.

Desde Skretting, explicó, se ha puesto en marcha el programa SEA, que busca “soluciones para el desarrollo sostenible de los piensos para la acuicultura en los que se tengan en cuenta las consideraciones ambientales a largo plazo, al tiempo que posibilita al productor a realizar un negocio rentable”.

Como resultado está MicroBalance, que permite reducir la dependencia de las materias primas individuales, y la garantía de que esta sustitución puede hacerse sin que haya una merma en el rendimiento de la producción de pescado.

Como conclusión señaló que, para tener una producción de proteína medioambientalmente favorable a través de la acuicultura, es necesario la combinación del uso de ingredientes sostenibles y de manera flexible en los piensos; una producción animal eficiente, de manera que se pueda convertir en un productor neto de proteína de pescado; y con una huella de carbono relativamente baja.