Sube la dorada en todas sus tallas y bajan lubina, rodaballo, trucha asalmonada y salmón

Madrid 01/07/2014 – La dorada sigue encontrándose a un buen nivel de precios si se compara con finales de junio del año pasado. Según los datos con los que trabaja misPeces de la sesión mayorista del Ministerio de Economía y Competitividad, esta especie encara julio con alzas del 5 por ciento.

Por su parte, bajan los precios de lubina, rodaballo y trucha asalmonada si se compara con la misma semana del año anterior. El filete de salmón experimenta también una caída del 29,54 por ciento y el mejillón especial sube un 15,83 respecto a la misma fecha de 2013.

Por tamaños, la dorada de ración, aquella que tiene menos de 600 gramos, cierra junio con 5,61 euros el kilo, un 5,7 por ciento más que en la misma fecha del año anterior. A pesar del buen resultado, cabe destacar que su precio viene bajando desde el máximo alcanzado a finales de marzo, cuando subió hasta los 5,95 euros el kilo.

No obstante esta tendencia a la baja es algo normal en estas fechas ya que suele incrementarse tanto la oferta como la demanda.

La dorada de tamaño entre 600 gramos y 1 kilo cotiza a 5,87 euros el kilo, lo que significa un 5,11 por ciento más que hace un año por la misma fecha. Al igual que la talla de ración el precio máximo lo alcanzó a mediados de marzo cuando se situó en 6,27 euros el kilo.

Finalmente la talla de mas de 1 kilo tiene un precio de 8,19 euros, lo que representa una subida de 3,41 euros respecto al mismo periodo del año anterior.

La lubina de ración se encuentra a 5,81 euros el kilo, prácticamente el mismo precio que hace un año. Le sigue la lubina de 600 gramos a 1 kilo con 6,55 euros el kilo, un 4 por ciento más bajo que hace un año. La lubina de más de 1 kilo a 9,13 euros mantiene la misma cotización que hace 12 meses.

El caso más dramático lo está experimentando el rodaballo. La talla de menos de 1 kilo está a 6,51 euros, la talla de 1 a 2,5 kilos está a 7,08 y la talla de más de 2,5 kilos a 9,55, lo que significa que se encuentran un 28 por ciento, 35,7 por ciento y 31,5 por ciento más bajos que hace un año.

El salmón noruego, el cual se encuentra en estos días de promoción, tiene un comportamiento distinto si se trata de la presentación en filetes o entero. En el primer caso el precio por kilo se sitúa en 6,6 euros, un 29,5 por ciento más bajo que hace un año. Sin embargo, cuando se trata de la pieza entera, el precio por kilo se encuentra en 5,98 euros, un 6,68 por ciento más bajo que hace 12 meses.

En lo que respecta a la trucha, la especie asalmonada con 3,31 euros el kilo cae un 4,83 por ciento en comparación con la misma fecha del año anterior; mientras la trucha blanca y la trucha de más de 1 kilo con 2,85 euros y 4,30 euros se mantienen a los mismos niveles de hace un año.

Finalmente en moluscos, el mejillón especial se encuentra a 2,4 euros el kilo, un 15,83 por ciento más caro que hace un año. Por su parte, el mejillón normal con un precio de 1,67 euros el kilo se mantiene a los mismos niveles de hace un año.