Suben espectacularmente las tonelada certificadas bajo la DOP Mexillón de Galicia

Vilagarcía de Arousa 6/04/2017 – El producto certificado fresco de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Mexillón de Galicia ha crecido espectacularmente un 112 por ciento en 2016 respecto al año anterior.

Según datos aportados por la DOP Mexillón de Galicia, en 2016 se facturaron un total de 6.194,21 toneladas de mejillón fresco, más del doble que en 2015 cuando se facturaron 2.922 toneladas métricas.

En este punto el Consejo Regulador del Mexillón de Galicia alude como “razón fundamental” que ayuda a entender este aumento en la demanda fue “la alta calidad alcanzada por el mejillón que llegó al mercado”.

En cuanto a la industria transformadora, según informan, en 2016 acaparó 32.500 toneladas métricas de mejillón con DOP, frente a los algo más de 39.000 toneladas métricas del año anterior.

Es una cifra algo menor pero sujeta a matices, puesto que más de cinco millones de kilos de mejillón no pudieron recibir el certificado de calidad ya que, a pesar de su buen rendimiento, el número de piezas por kilo superaba las 40, el límite fijado en la actualidad para considerarse Mexillón de Galicia.

En los últimos años, añaden, “se constata una mejora muy importante en el rendimiento medio del mejillón, que no bajó del 20 por ciento”. Este avance lo atribuyen a la cantidad de alimento disponible en las rías, así como a las constantes mejoras de las prácticas de los productores.

Este mayor rendimiento permite ofrecer al mercado un ejemplar de menor talla pero con una vianda igualmente atractiva. Esto se traduce en algo de gran relevancia, ya que la DOP puede aumentar el número de piezas por kilo permitido hasta ahora, “para lo que está en marcha la modificación del Pliego de Condiciones” y dar respuesta a las nuevas demandas de los consumidores proporcionándoles un produto más pequeño pero de la máxima calidad.

El incremento de ventas en fresco durante 2016 llevó aparejado un notable aumento de los controles realizados por los técnicos de la DOP en los puntos de descarga. De las 11.461 intervenciones de 2015 se pasó a 13.960 el año pasado, de las que 5.740 respondieron a los criterios establecidos por la DOP.

Esa supervisión se complementa con las acciones llevadas a cabo por Bureau Veritas, encargada de auditar empresas y bateas certificadas por la DOP.
El sistema de inspección establecido por Mexillón de Galicia basa su solvencia en que las operaciones entre produtores y comercializadores son revisadas con independencia y rigurosidad, sometiendo a un control de calidad cada unha de las partidas de mejillón que se descarga.

El año pasado finalizó con 57 empresas autorizadas a comercializa bajo el sello Mexillón de Galicia, y otras 5 comenzaron a certificarse, por lo que se espera que pronto la cifra aumente a 62.

También 2016 cerró con 48 operadores alimentarios, 27 de los cuales son conserveras-cocederos (más 3 en fase de certificación) y 21 empresas de depuración (2 pendientes de certificación) inscritos. A estas hay que añadir 14 empresas no inscritas que encargan la elaboración de sus productos a compañías sí registradas en la DOP.

Además, el proceso de regularización llevado a cabo permitió reforzar la cadena de abastecimiento, que dispondrá de 2.091 bateas para suministrar al mercado producto certificado.