Talaván se prepara para acoger la XXVII edición de la tenca

Cáceres 26/08/2015 – El próximo sábado, la población cacereña de Talaván va a celebrar la XXVII edición de la fiesta de la tenca degustando 500 kilos de este emblemático pescado en Extremadura.

Durante los actos de celebración, el conocido chef, José Pizarro, natural de la localidad, así como Bancos de Alimentos de Cáceres y Badajoz, recibirán la Tenca de Oro en una fiesta que se encuentra catalogada de interés turístico regional.

Para la ocasión se espera que se triplique la población del municipio, donde hay censados 900 habitantes.

Cabe destacar que la mitad de las tencas que se podrán degustar las aporta la piscifactoría de Villafranco del Guadiana, propiedad de la Junta de Extremadura; la otra mitad la aporta la mancomunidad y serán adquiridas a una productora de la provincia de Cáceres.

Además de la tradicional degustación de tenca frita, los cocineros de la Escuela Superior de Cocina de Extremadura harán preparaciones más innovadoras como la chistorra de tenca, torrijas saladas de tomate con tenca marinada y mermelada de vino tinto y tiraditos de tenca.

En la fiesta participarán también 23 establecimientos que ofrecerán tapas basadas en la tenca como ingrediente protagonista.