Tilapias suplementadas con aceite de soja dan buenos contenidos en omega 6

Paraná (Brasil) 13/08/2012 – Científicos brasileños han desarrollado un estudio con tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) alimentadas con una dieta suplementada con soja, en la última fase de engorde y que mejoran la calidad nutricional lipídica.

Las tilapias son peces resistentes, omnívoros y con buenos ratios de crecimiento. No obstante, uno de los principales “peros” de la especie se encuentra en la baja eficiencia en la asimilación de lípidos, una de las características nutricionales más deseables del pescado que consumimos por sus aportes de omega 3 y omega 6.

El trabajo de los investigadores de la Universidad Tecnológica Federal de Paraná y de la Universidad Estatal de Maringá, en Brasil, se centró en evaluar la calidad nutricional de los lípidos totales, la composición en ácidos grasos y la cantidad de omega 3 y omega 6 en filetes de tilapias alimentadas con dietas suplementadas con un 7 por ciento de aceite de soja.

En sus conclusiones, los investigadores muestran que durante la experiencia, los peces han sido capaces de acumular altos contenidos en lípidos, siendo el nivel encontrado de omega 6 (linoleico y araquidónico) considerable.