Time dedica un artículo a la producción de la empresa sevillana Veta La Palma

EE. UU. 16/06/2009 - El sistema productivo de la empresa acuícola sevillana Veta La Palma fue destacado ayer por la prestigiosa revista Time dentro del apartado “Mundo” de la edición digital, y en la edición en papel.

El artículo se centra en la sostenibilidad de la granja, y entrevista al biólogo de la planta, Miguel Medialdea, a Luis Contreras, presidente de Hisparroz, y a Daniel Lee, de Global Aquaculture Alliance.

También es interesante el comentario respecto al chef malagueño Dani García, estrella Michelin y galardonado en 2006 como “mejor cocinero joven de Europa”, en el que indican que el cocinero emplea las lubinas de Veta la Palma para la elaboración de sus platos en su restaurante Calima.

Al respecto del entorno natural en el que se desarrolla la producción, ponen de manifiesto como desde que se puso en valor la granja piscícola se ha incrementado el número de especices de aves migratorias de 50 a 250, entre ellas las espátulas, garcetas, y el flamenco rosa.

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