Un Consorcio británico estudiará las posibilidades de las habas en alimentación de salmones

Reino Unido 21/10/2011 – Las habas (Vicia faba), cultivadas durante miles de años por el hombre pueden ser la mejor solución sostenible y de suministro para alimentar peces y animales terrestres de granja.

Así lo sostiene un consorcio formado por científicos e industriales que ha sido dotado con 2,98 millones de euros del Consejo de Tecnología Estratégica del Reino Unido para investigar las posibilidades que ofrecen las habas como sustitutos de la harina de soja y pescado en la alimentación de peces y resto de ganadería terrestre.

Según la información ofrecida el profesor Gordon Bell, jefe de Servicio de Nutrición Analítica del Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling “la producción de salmones, cerdos y aves de corral es demasiado dependiente de la proteína y harina de soja importada cuya dependencia preocupa por motivos de sostenibilidad y suministro”.

Según explicó Bell, a través de un proceso simple y de bajo coste se pueden separar las legumbres en un centrado de proteínas adecuado.

El proyecto de cuatro años de duración está dirigido por Ewos Ltd e involucra a otros cinco socios industriales entre ellos BioMar, WN Lindsay, Limagrain, Marine Harvest y Habro Ltd.

En el ámbito académico se encuentran además de la Universidad de Stirling, Aberdeen y St Andrews, el Instituto James Hutton y el Colegio de Agricultura de Escocia.

El proyecto se plantea también el estudio de la potencialidad de nuevas especies de frijol específicamente en la alimentación de salmón, que por su alto requerimiento en proteínas, puede encontrar en estos vegetales compuestos anti nutricionales.