Un cambio de tendencia en la demanda hace que los bateeiros ganen la partida a la industria

Vilagarcía de Arousa 24/02/2010 – El mejillón arousano viene experimentando en los últimos meses un cambio en la tendencia de la demanda, y por primera vez, se vende más al mercado fresco que al conservero.

Este giro se ha producido por un cambio en la estrategia de la industria que ha dejado de almacenar y comprar sobre pedido, para así bajar el precio de mitilo. Por su parte los bateeiros, mayoritariamente decidieron potenciar las ventas para fresco, bien por acuerdos con grandes cadenas de distribución, o a través de la exportación a los mercados italianos y francés.

Mientras hace cuatro años, el 70 por ciento de la producción del mejillón arousano se destinaba a conserva, y el resto a fresco; en la actualidad, está proporción es de 40 por ciento a la industria, y 60 por ciento a fresco.

La primera consecuencia ha sido una revalorización del molusco. Según datos aportados por la Voz de Galicia, el mejillón denominado europeo – de 37 a 42 piezas el kilo – ha subido en los últimos seis meses de 0,30 euros a 0,45 y 0,50 euros. Por su parte, el normal ronda los 0,65 euros, y el de categoría especial está en torno al euro el kilo.

Este cambio en la forma de comercializar el mejillón fresco, ha supuesto para los bateeiros una campaña de publicidad por la que han descubierto la fuerte demanda de producto de calidad del consumo inmediato.

Una estrategia que de momento está siendo beneficiosa para el productor, en detrimento de la industria conservera que no pasa por sus mejores momentos.