Un estudio para mejorar la logística y otro el posicionamiento de Pescado de Estero

El Puerto de Santa María 30/01/2020 – El Centro Tecnológico de Acuicultura de Andalucía (CTAQUA) acaba de concluir en 2019 dos estudios para la Organización de Productores de Piscicultura Marina de Andalucía (OPP-56) para mejorar la logística y el posicionamiento de su marca Pescado de Estero.

El primero de estos estudios, según informa el Centro Tecnológico en su última newsletter, se ha centrado en el envasado del Pescado de Estero para optimizar la logística en la comercialización de los productos de la marca. “Planteamos acciones que optimicen este proceso, con el fin que las empresas sean más competitivas en el mercado. En concreto, señala María del Mar Agraso, directora técnica de CTAQUA, hemos estudiado opciones de embalaje fácilmente apilable y que mantengan las características de calidad del producto que ofrecen los envases actuales”.

La realización del estudio ha contado, tanto la vigilancia tecnológica de envases disponibles en el mercado como de estudios realizados a escala piloto. “De esta manera ofrecemos a la OPP-56 toda la información necesaria para que la optimización de la logística sea una realidad en corto plazo”, añade Agraso.

Por otra parte, el estudio de Seguimiento del Mercado busca conocer datos de consumo y cómo las actividades desarrolladas en los últimos años por la OPP-56 han contribuido a mejorar los procesos de comercialización de sus productos. En concreto, el objetivo del estudio ha sido identificar cuáles son las vías óptimas para aumentar el consumo del Pescado de Estero, a través de un análisis del posicionamiento actual del mismo en el mercado.

“En este estudio nos hemos centrado en actualizar el conocimiento sobre las exigencias del mercado de productos pesqueros (calidad, cantidad y formas de presentación); conocer la respuesta y/o el comportamiento frente a la demanda; e identificar nuevos mercados y nuevas oportunidades comerciales”, detalla María del Mar Agraso.

Con los resultados de este estudio, la OPP-56 cuenta con herramientas que permitirán orientar las estrategias de producción, optimizar los procedimientos de comercialización y ayudar a definir las propuestas de marketing, con vistas a la estabilidad de los precios y del mercado; así como actualizar el conocimiento de los mercados y preferencias de los consumidores, posicionando al Pescado de Estero como un producto diferenciado y vinculado a métodos productivos sostenibles.