Un proyecto finlandés busca el cultivo y valorización de la lenteja de agua en acuicultura

Finlandia 4/12/2018 - El Instituto de Recursos Naturales de Finlandia (Luke) ha estudiado los mejores métodos de economía circular para cultivar la lenteja de agua común (Lemna minor) en instalaciones de acuicultura para utilizarla posteriormente como alimento para peces.

La lenteja de agua, como señalan desde Luke, es una planta peuqeña planta flotante que aflora en aguas eutróficas y actua como mitigadora al secuestrar el nitrógeno y fósforo con eficacia, por lo que puede resultar útil para el reciclaje de nutrientes en acuicultura continental.

Su cultivo es técnicamente más fácil que el de las algas, al igual que el cosechado, por lo que se postula como una “perfecta planta para su cultivo en estanques de peces o aguas de escorrentía de la agricultura”.

Los tecnólogos del centro consideran que se trata de una alternativa viable para reducir la dependencia con la proteína vegetal importada, ya que, como señalan, la autosuficiencia actual es sólo del 25 por ciento del total que demanda la industria.

En el proyecto han colaborado junto con Luke, una empresa productora de peces Kalankasvatus Vääräniemi y el único fabricante finlandés de alimentos para acuicultura, Raisioagro, y que concentra la mitad de la producción total del país.

La planta, además, es rica en beta-glucano y ácidos grasos de interés, por lo que podría valorizarse también para el ámbito de la salud humana. Además, y como otra vía alternativa, se podría considerar usarla para obtener biogás y compost que serviría, por una parte, para la producción de fertilizantes y para uso energético para calentar edificios.