Una investigación en ostras de la Ría de Aveiro establece que son seguras para su consumo

Portugal 27/02/2019 – Científicos de diversas instituciones de investigación en Europa han publicado en “Science of the Total Environment” un estudio de evaluación de contaminantes persistentes y emergentes presentes en ostras de acuicultura (Crassostrea gigas) en la Ría de Aveiro, al noroeste de la costa portuguesa.

Los investigadores, principalmente de instituciones portuguesas dedicada al estudio de los recursos marinos, han analizado tejidos de ostras, agua y sedimento en instalaciones de acuicultura para establecer el grado de salubridad y seguridad de estos bivalvos, llegando a la conclusión de que éstos ofrecen una buena salubridad, al presentar concentraciones bajas de sustancias contaminantes “que no representan riesgo significativo para la salud relacionada con su consumo”.

Sin embargo, en el estudio observaron variaciones estacionales relacionadas con la concentración, pudiéndose establecer en algunos casos “un vínculo directos con los niveles ambientales de contaminantes”.

Como recuerdan, la gestión de las actividades humanas tienen un impacto en el ambiente marino que hace necesaria la prevención de cualquier riesgo para la salud humana, por lo que consideran que se deben realizar más estudios como este para asegurar ambientes seguros y saludables.

Los resultados de este estudio se enmarcan en los trabajos que se vienen realizando a través del proyecto europeo Innovación y Sostenibilidad en la Gestión y Explotación de los Recursos Marinos (INNOVMAR) y en Sea-on-a-CHIP.

Referencia:

Juliana R. Gadelha, A. Cristina Rocha, Carolina Camacho, Ethel Eljarrat, Andrea Peris, Yann Aminot, James W. Readman, Vasiliki Boti, Christina Nannou, Margarita Kapsi, Triantafyllos Albanis, Filipa Rocha, Ana Machado, Adriano Bordalo, Luísa M.P.Valente, Maria Leonor Nunes, António Marques, C. Marisa R. Almeida. Persistent and emerging pollutants assessment on aquaculture oysters (Crassostrea gigas) from NW Portuguese coast (Ria De Aveiro). Science of The Total Environment. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2019.02.280