La inclusión de aditivos basados en microalgas en los piensos está demostrando una gran capacidad para mejorar aspectos visuales y nutricionales de los peces de acuicultura.
Un estudio reciente liderado por Tomás Francisco Martínez Moya, catedrático de Biología y Geología de la Universidad de Almería, ha demostrado que una mezcla de Nannochloropsis gaditana y Arthrospira plantensis en piensos para dorada (Sparus aurata) mejora el contenido de proteínas y de ácidos grasos omega-3.
Como comprobaron en este estudio, la mezcla de microalgas protegió los lípidos de los filetes de dorada (Sparus aurata) de la oxidación durante el almacenamiento en frío, extendiendo la vida útil hasta 12 días.
Las pruebas experimentales se realizaron en las instalaciones de Servicios Centrales de Investigación en Cultivos Marinos (SCI-CM), ubicadas en el CASEM de la Universidad de Cádiz, en Puerto Real. Durante el estudio, 108 juveniles de dorada fueron separados en grupos y alimentados con dos aditivos basados en las microalgas.
Los investigadores probaron dos tratamientos de aditivo: uno con 100 gramos por kilogramo de biomasa algal cruda y otro con la misma proporción de biomasa algal pretratada enzimáticamente, frente a un grupo control sin aditivo de microalgas.
El uso de mezclas de microalgas como aditivos, señalan los investigadores, proporcionan una estrategia viable para mejorar la calidad del producto final sin comprometer la sostenibilidad.
Este avance es particularmente significativo en un momento en que la demanda global de prescado está en aumento y la sostenibilidad se ha convertido en un pilar de gran importancia para la industria alimentaria.
Referencia:
Sáez, M.I.; Galafat, A.; Tapia Paniagua, S.T.; Martos-Sitcha, J.A.; Alarcón-López, F.J.; Martínez Moya, T.F. Feed Additives Based on N. gaditana and A. platensis Blend Improve Quality Parameters of Aquacultured Gilthead Seabream (Sparus aurata) Fresh Fillets. Fishes 2024, 9, 205.
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