Una misma multinacional y dos dietas distintas para salmones, según se produzcan en Chile o Noruega

Oslo 12/05/2017 - La harina y el aceite de pescado sigue estando presente en la alimentación de salmónidos, y sigue jugando un papel importante, como venimos explicando en misPeces desde siempre.

Lo más importante es que estos ingredientes marinos procedan de un origen sostenible y controlado, ya que gracias a ellos, la acuicultura ha podido convertirse en proveedora neta de proteína de pescado.

Sin embargo, el uso que se hace de estos ingredientes obtenidos de manera sostenible, como venimos diciendo, ha ido reduciéndose de manera considerable, y si bien en 1990 la composición de los piensos era de 59 por ciento de harina de pescado y 24 por ciento de aceite de pescado, ahora la cosa ha cambiado mucho.

Según los datos publicados este mismo mes Marine Harvest Group, la mayor productora de salmón en el mundo y con granjas de crianza en varios continentes, en 2016 el aceite de pescado estuvo presente en un 9 por ciento de la dieta de la especie en noruega y la harina de pescado en un 12 por ciento.

En Chile, sin embargo, esta proporción fue menor incluso ya que en este país está permitido el uso de harinas animales de origen terrestre, lo que les permite un uso menor, tanto de harina vegetal, que se reduce del 50 por ciento al 30 por ciento, y la de pescado que lo hace del 12 por ciento al 11 por ciento. Con el aceite pasa algo parecido y les permite reducir el porcentaje el 9 al 7 por ciento.

Sin embargo, el uso de harina y aceite de pescado va a depender de qué fase del proceso de crianza nos encontremos.