Una revisión de la acuicultura nacional pone de manifiesto el potencial de la piscicultura continental

Puerto Real (Cádiz) 4/11/2017 – Investigadores de la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz (UCA) han publicado en la revista Taylor & Francis un trajo de revisión en el que se analiza la evolución que ha tenido en España el sector de la acuicultura marina y continental, haciendo hincapié en aspectos como el potencial productivo, la diversificación de especies, la producción a nivel nacional y regional, y la comercialización.

En el trabajo, los investigadores plantean el escenario global de crecimiento de la piscicultura marina y continental, y cómo en los últimos 10 años en España, “se ha seguido desarrollando una estrategia opuesta a la del resto del mundo, apoyando la producción marina a expensas de la producción de agua dulce, a pesar del alto potencial del país”.

Según los autores, una nueva estrategia permitiría impulsar la piscicultura continental, al mismo tiempo que se ha invertido en producción marina. “Un cambio en la mentalidad productiva del país podría abrir esta posibilidad para alcanzar, al menos, los mismos niveles de producción de peces continentales que nuestros países vecinos de Francia e Italia”.

La revisión pone de manifiesto cómo hay cuatro regiones en España con grandes extensiones de lámina de agua continental y que representan el 72 por ciento del total nacional. Estas regiones son la Comunidad Autónoma de Extremadura, con 64.793 hectáreas; Andalucía, con 46.793 hectáreas; Castilla La Mancha con 34.041 hectáreas; y Castilla y León, con 33.112 hectáreas.

Al respecto de las especies piscícolas, destacan la existencia de un total de 89 descritas, de las cuales 61 son autóctona y 28 exóticas. De este total, solo 12 especies han sido objeto de crianza entre 1998 y 2015. Como especie autóctona destacan la tenca (Tinca tinca) producida en Extremadura y Castilla y León aunque en volúmenes todavía bajos.

De otra parte, entre las especies exóticas destacan la trucha arcoíris (Oncorhyncus mikiss), que representa el 95 por ciento de la producción continental. Le siguen, la trucha común (Salmo trutta trutta), la carpa común (Cyprinus carpio), las especies de esturiones (Huso huso, Acipenser baerii, Acipenser stellatus y Acipenser gueldenstaedtii), y la tilapia (Oreochromis spp). En el caso del esturión del Adriático (Acipenser naccarii) hay discrepancias de criterios científicos sobre si se trata de una especie exótica o no.

Atendiendo al listado, los autores consideran que “España no es un país donde la producción de especies acuícolas esté diversificada si se compara con las 226 especies piscícolas continentales que se cultivan en el mundo”, y que representan el 5,1 por ciento de ese total.

El hecho de focalizar la producción en una única especie como la trucha arcoíris, destacan, “puede representar un riesgo en la sostenibilidad del sector”, dado el aumento en la competitividad internacional que provocaría una depresión de los precios, y genera desestabilización del mercado.

Para finalizar en sus conclusiones los autores destacan las adecuadas condiciones del país para desarrollar más el cultivo de peces continentales, y al menos, “para alcanzar los niveles de producción de países vecinos como Francia o Italia.

Como especies propuestas para su diversificación, por ya tener mercado, destacan el salmón Atlántico (Salmo salar), la carpa común o la tilapia, procesada con valor añadido.

Otras propuestas en este sentido que podrían servir para impulsar la actividad en el medio y largo plazo pasan por intensificar los esfuerzos en investigación y desarrollo del negocio, y el impulso de la actividad acuícola en regiones con bajos niveles o nulos de producción, como la Comunidad de Madrid.

Referencia:
Rubén Muñoz-Lechuga, Víctor Sanz-Fernández & Remedios Cabrera-Castro
An Overview of Freshwater and Marine Finfish Aquaculture in Spain: Emphasis on Regions. Taylor & Francis Group.
http://dx.doi.org/10.1080/23308249.2017.1381832