Una tesis doctoral analiza la situación económica-financiera de la dorada, la lubina y la corvina en el Mediterráneo español

Valencia 11/02/2016 – Una tesis defendida por Fernando de Benito y Alas para la obtención del grado de doctor por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), y que ha obtenido la calificación de sobresaliente, ha analizado la situación económica – financiera del sector productor de dorada (Sparus aurata), lubina (Dicentrarchus labrax) y corvina (Argyrosomus regius A.) en el litoral Mediterráneo español para caracterizar a las empresas de éxito.

La investigación se centra en dos periodos. Uno inicial que va del año 2002 al 2007, espacio previo a la crisis económica, y otro posterior durante la crisis de 2007 a 2011.

Para analizar la evolución de las empresas ha usado la información económica financiera extraída de sus estados contables depositados en el Registro Mercantil y que son suministrados por la Base de Datos SABI.

Las empresas analizadas representaban en 2007 el 63 por ciento de la producción total de dorada, lubina y corvina en España. En el trabajo con los datos se ha realizado un análisis estadístico de correlación, componentes principales y clúster que ha permitido agrupar a las empresas en función de su situación económico-financiera.

Según señala Fernando de Benito, “la combinación de los ratios económico – financieros permiten definir un ‘índice de éxito’ de las empresas que ayuda a conocer la situación de cada una de ellas dentro del sector en relación al resto de empresas, evaluando a partir de variables económicas financieras si la gestión realizada lleva al éxito o al fracaso y convirtiéndose así en una herramienta clave en la toma de decisiones a nivel empresarial”.

Este “índice de éxito” se perfila como un concepto novedoso ya que servirá “como herramienta válida para estudiar la situación de las empresas dentro del sector acuícola a partir de las variables económicas financieras”, las cuales, añade, son fácilmente accesibles al proceder de los Estados Contables y con un razonable grado de fiabilidad frente a otras variables más subjetivas”.

Dentro de las conclusiones destacables por los datos analizados, se deduce que “solo empresas con gran volumen de producción o pequeñas empresas bien gestionadas, han sido capaces de soportar el periodo de crisis económica”.

Como ejemplo de esto, según la tesis, se ha encontrado una empresa cuyos ingresos de explotación fueron de más de 20 millones de euros, y otra con 1 millón de euros, lo que no permite, a la vista de los resultados, “definir una empresa modelo de éxito”.

Asimismo, el investigador ha analizado los ratios anuales de las empresas con mejores resultados en cada periodo para definir el modelo de empresa de éxito que se configura como referencia necesaria en el proceso de gestión en el sector de la acuicultura.

Durante este tiempo también ha estudiado la evolución de los precios de venta de las diferentes especies acuícolas en España, a partir de los datos de la Red de Mercas, el Observatorio de Precios del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, y del portal misPeces, “pues el precio de venta es vital para obtener buenos resultados económicos, además de una buena gestión técnica y económico-financiera”.

Como apuntes finales, el experto señala que convendría realizar un nuevo estudio del sector acuícola español después de los años de la crisis económica, para analizar la situación de las empresas del sector industrial y volver a aplicarles el “índice de éxito”, analizando las estrategias seguidas para superar la crisis.

Por otra parte, recomienda estudiar la evolución de precios de los productos de acuicultura en los próximos años, y hacer un análisis de la rentabilidad de las empresas dentro del sector con un estudio de costes y gestión para así poder obtener la viabilidad de las empresas.

Cabe destacar que la tesis ha estado dirigida por el Catedrático en Acuicultura, Miguel Jover y Cerdá y la vicedecana de Calidad y Relaciones Internacionales de la UPV, María del Mar Marín y Sánchez.

El tribunal fue formado presidido por el Ex-Rector de la Universidad Politécnica de Valencia, Juan Juliá e Igual; la secretaria del tribunal Monserrat Cruz y González de la Universidad de Vigo; y vocal del tribunal Fernando de la Gándara y García del Instituto Español de Oceanografía.