Una tesis doctoral de la USC evalúa la eficiencia del sector del rodaballo y del mejillón

Santiago de Compostela 22/03/2010 – Una tesis del doctorando de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), Diego Iribarren Lorenzo, evalúa el sector bateeiro y del rodaballo.

Respecto a la producción de mejillón, estima en su estudio sobre más de 80 bateas de la Ría de Arousa, que el 40 por ciento de las bateas gallegas son “eficientemente operacionales”.

De este modo, según indica el trabajo, se observaron porcentajes de reducción en los consumos operacionales de hasta el 75 por ciento, lo que se traduce en reducciones de los impactos ambientales del 20 por ciento para ciertas categorías, como las de agotamiento de los recursos abióticos y de la capa de ozono.

La metodología empleada es el Análisis del Ciclo de Vida (ACV), cuya principal ventaja radica en el enfoque global a la hora de estudiar un producto, no sólo por la inclusión de todas las etapas productivas, sino también por los estudios de todos sus potenciales impactos ambientales --eutrofización, calentamiento global, destrucción de la capa de ozono, acidifiación, toxicidad y otros--.

La aplicación del ACV al sector pesquero-acuícola se llevó a cabo en un número muy limitado de casos, destacando los estudios realizados en Dinamarca para peces planos, en Suecia para la cigala, en Noruega para el bacalao y en Canadá para el salmón.

La tesis contribuye, por lo tanto, según resalta, a ampliar el número de especies acuáticas estudiadas con la evaluación ambiental de los sectores acuícolas gallegos del mejillón y del rodaballo, identificando sus puntos ambientalmente críticos y proponiendo potenciales de mejora a lo largo de toda la cadena de producto.

Al respecto del rodaballo, el trabajo también desarrolla nuevas tendencias en el empleo del ACV, concretamente profundiza en los potenciales de la aplicación conjunta con el Análisis por Envoltura de Datos (DEA) y en la implementación de estrategias de evaluación de la huella de carbono, como vías en la búsqueda de la sostenibilidad.

Finalmente, el ACV del sector acuícola intensivo del rodaballo en Galicia consideró su producción y consumo e implicó la evaluación ambiental previa de la elaboración industrial de piensos destinados a la acuicultura.

Para el análisis de la etapa de cultivo se distinguieron los impactos asociados a criadero, preengorde y engorde. "En este caso, las contribuciones de la fase de cría a las diferentes categorías de impacto ambiental fueron siempre superiores al 30 por ciento", explicó el autor de la tesis.