V Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura celebra la sesión americana

Cádiz 29/11/2012 - La holoturia, el estado de la producción dulceacuícola en Perú, o el potencial del cultivo extensivo de lisas (Mugil cephalus) centraron las ponencias dedicadas a mostrar la acuicultura americana dentro del V Foro Iberoamericano de los Recursos Marinos y la Acuicultura que se celebra esta semana en Cádiz.

La factibilidad del cultivo de pepino de mar en Chile, corrió a cargo de la investigadora de la Universidad de Valparaíso en Chile, Chita Guisado. Según señalo la investigadora, a nivel mundial, las pesquerías de estos equinodermos se encuentran sobreexplotadas debido principalmente a la alta demanda que existe.

Hasta ahora, explicó Guisado, el desarrollo acuícola de las holoturias se ha desarrollado en China y Japón; seguido de Australia. En Chile, por su parte se han investigado las especies locales como la Aspidochirotida chilensis, aunque por su fisonomía piensa que tendrá menor aceptación en los mercados internacionales.

Esta ponencia suscitó un gran interés dentro de los asistentes, ya que según se puso de manifiesto, se está estudiando la posibilidad de utilizar los esteros de la Bahía de Cádiz para el cultivo de holoturias.

A continuación, intervino Lorenzo Ruiz de la Universidad Nacional Agraria La Molina, en Perú, quien explicó como la acuicultura ha pasado en una década de producir 6.600 toneladas de 2000 a las actuales 68.500 toneladas de 2011. Con el ritmo actual de crecimiento, destacó Ruiz, se podrá alcanzar la previsión más optimistas de la FAO para el país y que sitúa en 2015 una producción de 110.000 toneladas.

Las especies más destacadas son de origen exótico como la trucha arcoíris con 20.000 toneladas, la tilapia de la que se producen 2.400 toneladas. Por su parte, y aunque de manera más modesta, se están desarrollando otras especies amazónicas como la gamita de la que se producen 521 toneladas, el paiche con 422 toneladas, o el boquichico con 15 toneladas. El resto del volumen se consigue con la producción de concha de abanico (vieira).

Por su parte, Lessi Catacora, expuso la experiencia del cultivo extensivo de lisas (Chelón cephalus) en Tacna, al sur de Perú. Lo más significativo de esta experiencia es que se ha realizado con pescadores artesanales con bajos recursos.

Según señaló Catacora, al tratarse de una experiencia con pescadores artesanales sin experiencia previa en acuicultura, se optó por trabajar con la lisa por ser una especie de fácil manejo en la fase de engorde, fáciles de reclutar del medio natural y que no presenta mortalidades, se adaptan a las condiciones eurihalinas, y son herbívoros lo que permite que piensos más económicos; y cuyas posibilidades en el mercado local eran buenas.

Los buenos resultados obtenidos, tanto en la fase de adiestramiento de los pescadores como acuicultores como la acogida del mercado local, así como el interés mostrado por la inversión privada hacen considerar a los promotores del proyecto la replica del mismo en otras provincias del país; así como la puesta en marcha de un criadero de alevines que permita el control de la producción.

En este caso también se produjeron intervenciones en el público, al tratarse de una especie común en la región SurAtlántica de la Península Ibérica.