Valenciana de Acuicultura colabora en un proyecto de excelencia andaluz con tilapia

Sevilla 22/10/2010 – La empresa Valenciana de Acuicultura participa en un proyecto de excelencia de la Universidad de Sevilla (US) en el que se está estudiando la bioacumulación de cilindrospermosina en tilapia (Oreochromis sp).

Según la información ya publicada por misPeces.com en junio de este año, la cilindrospermopsina (CYN) es una cianobacteria tóxica presente en aguas superficiales, y que se llega a encontrar en la tilapia, una especie de origen africano, de la que se producen un millón de toneladas en Asia, Latinoamérica, y EEUU.

Valenciana de Acuicultura es la única empresa que produce actualmente esta especie en nuestro país, y colabora en el proyecto proporcionando asesoramiento y facilitando muestras de ejemplares.

Los investigadores hispalenses, dirigidos por Ana María del Careán Fernández han indicado que tanto las Consejerías de Salud como la de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía han mostrado interés en conocer los procedimientos y conclusiones de este proyecto, denominado Transferencia y Bioacumulación de cilindropermopsina en pescados de consumo público a escala de laboratorio y evaluación de su toxicidad.

En el estudio los investigadores evaluarán los niveles tóxicos en aguas y tejidos de peces sometidos a una exposición aguda y de dosis repartidas entre dos y tres semanas.

Según indicó Cameán, “tras un periodo de depuración de los peces intoxicados, al menos 14 días, valoraremos cambios en el grado de bioacumulación junto a la posible recuperación de los efectos tóxicos inducidos por la toxina”

”Estos estudios de bioacumulación nos permitirán profundizar en la evaluación del riesgo tóxico por consumo de pescados proclives a estar contaminados por CYN, ya que servirán de base para el establecimiento de niveles guía adecuados, teniendo en cuenta la Ingesta Diaria Tolerable (IDT) provisional establecida”, señaló la investigadora.

En cuanto a los estudios in vivo, el equipo liderado por Cameán Fernández pretende conocer y profundizar en los mecanismos de acción tóxica, como por ejemplo, el extrés oxidativo, a nivel bioquímico y molecular.