Vending. La alternativa al consumidor de tener la pescadería de barrio 24x7

¿Quién dice que el pequeño pescadero no tiene opciones de innovar? No es fácil que el comercio tradicional pueda cambiar mucho su formato, pero tampoco es imposible. El vending en pescadería es una nueva opción comercial que ya se ha probado con éxito en algunos establecimientos del norte de España, según explicó recientemente Luis Emilio Rodríguez, durante su presentación en el III Congreso de Calidad de los Productos Pesqueros celebrado en Madrid.

Olevending, una empresa asturiana de vending que se ha atrevido a ser la primera en intentarlo, ha creado una máquina expendedora “anticrisis” para  pescaderías, de manera que se puede poner a la venta pescado las 24 horas del día.

No se trata de sustituir al pescadero de toda la vida, sino que éste pueda seguir vendiendo pescado después del cierre. Una forma de conciliar vida laboral y familiar. Es el mismo pescado de los expositores, fileteado y envasado, el que se pone a la venta en la máquina de vending una vez se cierra el negocio.

Aunque los que han probado la idea se muestran satisfechos, la compañía reconoce que, de momento, no ha tenido la acogida de otros sectores que trabajan con vending, y hasta ahora han instalado 15 máquinas en España, principalmente en el norte del país.

Las máquinas tienen un coste de 8.869 euros, aunque también se puede alquilar por 182 euros más 60 cuotas de renting. Según detalló Rodríguez, las pescaderías que están trabajando con esta máquina obtienen una facturación media de 800 euros al mes, de los que 588 son beneficio neto.
Entre los productos que más se ponen a la venta en las máquinas ya instaladas se encuentran la lubina, la merluza, el bonito y el salmón, mientras que los fines de semana apuestan por el marisco.

El único requisito para ofrecer pescado en el vending es la preparación previa del producto, que pasa por su corte y envasado. Según explicó el directivo de Olevending, han adaptado la máquina especialmente para el tratamiento del pescado, de manera que la bandeja recoge el producto cuidadosamente para que no reciba golpes y el sistema actúa como frigorífico manteniendo una temperatura constante de 3ºC.

Este formato de venta se presenta como una opción de transmitir la misma profesionalidad y confianza a través de una máquina adosada a la pescadería tradicional, o en ubicaciones que ya presten este servicio y quieran completar su oferta, permitiendo ese ahorro de tiempo y comodidad que abandera el vending.