Ventisqueros producirá su salmón coho con Silverside, que está basado en el ingrediente sostenible AlgaPrime DHA

Puerto Montt (Chile) 26/04/2017 – El productor chileno de salmonicultura Ventisqueros en colaboración con BioMar Group comenzará a alimentar su producción de salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) con Silverside™ en el que se incluye como ingrediente AlgaPrime™ DHA, la fuente sostenible de Omega3 con origen en microalgas, con objetivo de alcanzar el mayor grado de sostenibilidad.

Ventisqueros es un productor boutique ubicado en la Patagonia Norte de Chile con un alto compromiso con la sostenibilidad.

Tal y como informan desde BioMar, a través del empleo de AlgaPrime™ DHA se consigue reducir a 0,5 la tasa de Dependencia de Pescado Silvestre (FFDR) (también conocido como FIFO) en la salmonicultura, y ahora, “será aplicada en el Silverside™ Premium Pacific Salmon de Ventisqueros”.

“Al lograr esta figura, nos hemos convertido en los primeros “productores de peces netos” en la industria del cultivo de salmón,” dice José Luis Vial, CEO de Ventisqueros, S.A. BioMar ha formulado un alimento innovador con AlgaPrime™ DHA un insumo vital, para crear así la oferta de un producto completamente nuevo, que agrega valor a los productos que entregamos a nuestros clientes.”

“Es muy emocionante ver este tipo de desarrollo en la industria chilena, en el sentido de incluir las nuevas tendencias en productos sustentables en el mercado, especialmente cuando actuamos como catalizador de estas iniciativas,” afirma Eduardo Hagedorn Gerente Genereal de BioMar Chile.

Como ya se ha informado al respecto en misPeces, TerraVia y Bunge producen el AlgaPrime™ DHA en las instalaciones de su empresa conjunta SB Renewable Oils en Brasil, lo que constituye un paso importante en las soluciones para la industria. El alga crece en estanques cerrados de fermentación en pocos días, entregando un suministro consistente y de buena calidad a los clientes.

AlgaPrime™ DHA está basada en alimento de caña de azúcar y tiene una huella de carbono y de agua más baja y un rendimiento más alto por hectárea que cualquier otra fuente de DHA producido de fuentes no marinas.

“En la cadena alimenticia la micro alga es una fuente original de los ácidos grasos de omega-3 y ahora se puede producir en una forma efectiva y altamente sustentable,” dice Manuel Cabezas, Gerente de Alimentos y Nutrición de Ventisqueros, S.A. El AlgaPrime™ DHA va directo a la fuente original, ofreciendo así una fuente de omega-3 completamente trazable y consistente. “Silverside™ el Salmón del Pacífico Premium cuenta con certificación BAP de 4 estrellas y ASC, por lo tanto, es crítico que todos los ingredientes que BioMar incluye sean producidos en forma sustentable y responsable.”