Ya está vigente la normativa que regula la producción y uso de proteínas de “insectos de granja”

Bruselas 3/07/2017 – El pasado 1 de julio entró en vigor el Reglamento de la Comisión Europea por el que se regula el uso de proteínas de insectos de granja en la alimentación de acuicultura.

Como ya informó al respecto misPeces, para autorizar este ingrediente en la alimentación acuícola ha sido necesaria la modificación de la normativa que regula las proteínas animales terrestres (PAT) y de esta forma poder introducirlas como ingredientes.

La proteína de insectos de granja se ha mostrado de gran interés para el sector acuícola mundial. Sin embargo, con la actual regulación de las PATs que obliga a que el tratamiento de estos ingredientes sean obtenidos en mataderos o salas de despiece, son un requisito “que no puede cumplirse en el caso de los insectos”, dado el proceso de producción de la proteína animal transformada derivada de estos animales.

Se trata de una completa adaptación de la normativa para incorporar estos “insectos de granja” a la producción de harinas.

Los principales insectos de granja validados y supervisados son la mosca soldado negra (Hermetia illucens), la mosca común (Musca domestica), gusano de la harina (Tenebrio molitor), escarabajo de la cama (Alphitobius diaperinus), grillo doméstico (Acheta domesticus), grillo rayado (Gryllodes sigllatus) y grillo bicolor (Gryllus assimilis).

A pesar del alto potencial de este ingrediente, todavía no existe un gran desarrollo de proyectos orientados a la producción industrial de estas proteínas.