Ya ha llegado el momento de los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS)

Los Sistemas de Recirculación en Acuicultura (RAS, por sus siglas en inglés) han dejado de ser, en poco mas de una década, una tecnología con “gran potencial”, para convertirse en una forma de producir productos acuáticos con el máximo control de calidad y seguridad.

Salmón, rodaballo o lenguado son algunos ejemplos de especies que hasta hace poco se proyectaban para producirse en sistemas de flujo abierto y, ahora, ya forman parte del catálogo de especies producidas en RAS. Pero hay más, se podrían poner ejemplos de todo tipo de especies, desde las tilapias cuyo coste de mercado es considerado bajo, hasta seriolas, o langostinos tropicales en plena meseta castellana a 600 kilómetros de la costa.

El capital ha perdido el miedo a estas inversiones y ahora la discusión pasa por quien tiene la mejor tecnología RAS y la mayor experiencia. Uno de los mayores mitos que se le ha atribuido a esta tecnología es que es cara y es difícil de hacerla rentable.

Sin embargo, en esta afirmación hay un error. Su inversión si puede llegar a ser alta si se compara con los cultivos semi-extensivos, lo que no debe ser confundido con los costes de producción, ya que, entre otras ventajas en su mantenimiento, y si la planta está bien proyectada se puede tener un mayor aprovechamiento del alimento, y menores costes energéticos y de tratamientos terapéuticos.

Además, y teniendo en cuenta que aún está evolucionando como tecnología, a medida que se vaya implantando y se vayan incorporando un mayor número de operadores y proveedores, se irá reduciendo el coste de la inversión. Sin embargo, sí será importante un planteamiento inicial acertado ya que este puede marcar la diferencia entre el fracaso o éxito empresarial a medio plazo.

Se trata de una tecnología disruptiva, y como tal, se está adelantando al ámbito académico reglado e investigador como ya ocurriera, por ejemplo, con Internet. Las Universidades y Centros de Investigación deben tener una mayor atención a esta tecnología RAS, ya que, las empresas van a demandar de profesionales cualificados y formados. A decir de los expertos, la falta de profesionales formados, cualificados y con experiencia puede ser una traba para el éxito empresarial futuro.

En los aspectos de marketing y comunicación se están dando pasos importantes, sin embargo, es necesario hacer un mayor énfasis en las bondades de esta tecnología tiene para el consumidor cada vez mas preocupado por el medio ambiente y los productos de proximidad. Es necesario hacer patente la capacidad de esta tecnología para ser ubicada prácticamente en cualquier parte, que es amigable con el medio ambiente y con los animales de cultivo, y que permite una trazabilidad total y control máximo de la calidad del producto.