Repunta el consumo de trucha ahumada en Francia. Los consumidores prefieren producto nacional

Francia 05/01/2015 - Las ventas de trucha ahumada francesa están en auge y se están convirtiendo cada vez más en un producto tradicional de Navidad en Francia con pedidos cada vez más numerosos.

Según informó recientemente a este respecto Ouest France, Aqualande, uno de los principales productores del país, los pedidos han crecido un 16 por ciento en un año.

La buena reputación de este producto entre los consumidores galos y el hecho de que se trate de un producto local son las principales las causas que hay detrás de este “progreso constante”.

Este mayor consumo de trucha está haciendo descender por su parte el consumo de salmón. Según las cifras aportadas, mientras en 2013 aumentó un 20 por ciento el consumo de trucha, el consumo de salmón cayó un 8 por ciento.

En una década la producción de trucha ahumada ha aumentado un 50 por ciento en Francia.