Parma (Italia) 22/01/2014 – La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, siglas en inglés) ha publicado un dictamen técnico sobre la seguridad y eficacia de la cantaxantina como aditivo para aves de corral y peces de acuario.
La cantaxantina es un carotenoide perteneciente a la categoría de xantofilas, que se emplean en la industria de producción animal como aditivo alimentario por sus propiedades como pigmento rojo.
Originariamente fue aislada de hongos y también se haya en clorofitas, bacterias, y crustáceos y diversos peces.
En acuicultura se emplea como colorante de salmónidos y se ha establecido un límite de 80mg/kg de alimento. En peces ornamentales la concentración de 100mg/kg se consideran seguros en base a estudios de extrapolación y los resultados obtenidos con carpa koi (Cyprinus carpio).
Al igual que en estos casos, la cantaxantina se emplea en la alimentación de aves ponedoras para la pigmentación de la yema del huevo, mejora del plumaje de aves ornamentales y la pigmentación de peces de acuario.
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