Se espera éxito de participación en la Conferencia Europea de Acuicultura 2014

San Sebastián 29/09/2014 – El enorme interés suscitado por la celebración en San Sebastián de la Conferencia Europea de Acuicultura (AE2014), del 14 al 17 de octubre, ha obligado a la organización del encuentro a ampliar las instalaciones.

La organización ha confirmado que hasta la fecha se han superado los 750 resúmenes y, por este motivo, con objeto de que los interesados en participar en el encuentro, recomiendan se realicen las reservas oportunas para que no se queden sin sitio.

Esta conferencia está organizada por la Sociedad Europea de Acuicultura (EAS) y AZTI y se espera la llegada de más de mil delegados europeos, entre científicos, empresarios y proveedores de tecnología y servicios.

La generación de Valor Añadido a la industria será el tema central de las jornadas que contará con 24 sesiones temáticas y ponentes de primer nivel entre los que destaca la intervención de Michael T. Momssey, director del Centro de Innovación en los Alimentos de la Universidad de Oregón con la ponencia “El futuro de la proteína de pescado: Más allá de la sostenibilidad” y en la que hará una revisión la actual situación de la disponibilidad de proteína de pescado para consumo humano y su papel futuro para satisfacer la creciente demanda.

Carlos Luna Castillo, director gerente de Angulas de Aguinaga, empresa especializada en la elaboración de productos de “conveniencia” basados principalmente en surimi, langostinos, salmón, pulpo y mejillón.

Otro ponente destacado será el, director ejecutivo del Centro de Investigación del Cambio Climático, Anil Markandya, miembro del equipo principal que redactó la cuarta evaluación del IPCC y que fue galardonado con el Premio Nobel de la Paz en 2007. El especialista en cambio climático analizará cómo pueden afectar a la acuicultura europea factores como la temperatura del agua del mar, el consumo de energía, la huella de carbono y la regulación de precios, entre otros.

Además habrá tiempo para la degustación de productos de acuicultura a través de la degustación que ofrecerá el chef, Mikel Gallo.