Charles McGurk de Skretting defiende el papel de las dietas funcionales para mitigar el desarrollo de la resistencia antimicrobiana en acuicultura

Montpellier 3/09/2018 - La Organización Mundial de la Salud (OMS) cita la resistencia antimicrobiana (AMR, por sus siglas en inglés) como una amenaza cada vez más grave para la salud pública mundial, y está instando a coordinar la implementación de planes en todos los niveles de la sociedad para frenar su aceleración.

Con la certeza de que el uso excesivo de antibióticos en la producción animal contribuye a la resistencia a los antimicrobianos, Skretting aboga por una reducción sustancial de la dependencia de los piscicultores de los medicamentos antimicrobianos. De hecho, en foros y escenarios de alto nivel, Skretting está defendiendo la adopción de un enfoque holístico basado en la agricultura, los alimentos y la gestión de la salud como un medio para reducir significativamente los antibióticos a escala global.

Skretting también ha proporcionado pruebas concluyentes de que un enfoque tan proactivo puede mejorar conjuntamente el bienestar de los animales y la productividad de la granja. Además de la nutrición general, el uso de ingredientes funcionales en los alimentos para la acuicultura proporciona beneficios de prevención para la salud que mejoran la tolerancia de los peces y los langostinos a desafíos como las enfermedades y el estrés. Charles McGurk, Director de Salud del centro de investigación y desarrollo Skretting ARC, ha pronunciado una conferencia en el marco del Congreso Mundial de Acuicultura, AQUA 2018, celebrado en Montpellier la pasada semana.

En dicha conferencia ha hablado del papel central que las dietas funcionales tienen en el manejo de la salud acuícola y la limitación del requerimiento de medicamentos antimicrobianos, a la vez que ha explicado el considerable progreso que está desarrollando Skretting en esta área. "Skretting cuenta con una experiencia inigualable en el campo de la nutrición funcional para la acuicultura. Comenzamos a trabajar en esta área en 1989 y lanzamos el primer pienso para la salud de los peces en 1992.

Esta innovadora dieta demostró que la formulación de dietas con ingredientes específicos podía dar como resultado animales más fuertes y robustos para enfrentar los desafíos de la enfermedad. Siguiendo el desarrollo de esa I D se ha seguido avanzando añadiendo más conocimiento a nuestra ya extensa experiencia de más de 25 años aportando de soluciones de salud innovadoras para la industria acuícola global ", dice McGurk. McGurk ha explicado con detalle tres proyectos innovadores de Skretting en los que se ha podido ver los beneficios clave que la nutrición funcional puede tener y que han tenido efectos positivos sobre la salud y la supervivencia en los sistemas acuícolas aquejados por enfermedades patógenas.

Los asistentes a esta conferencia han podido escuchar acerca de soluciones diseñadas para ayudar a las defensas de los salmónidos contra el desafío de los piojos de mar, sobre una dieta que respalda las defensas del langostino contra amenazas hostiles como la bacteria Vibrio spp. que causa el Síndrome de Mortalidad Temprana, y el lanzamiento de una nueva dieta destinada a reducir el impacto de las enfermedades bacterianas en las poblaciones de tilapia.

"Estas dietas - Shield, Lorica y Protec Tilapia - demuestran cómo la acuicultura puede reducir su dependencia de los antibióticos a través de la nutrición funcional. También es importante reconocer que el uso prudente de los antibióticos sigue siendo beneficioso para la salud humana y la salud y bienestar de los animales. Este uso, junto con estrategias como la genética optimizada, la vacunación, la bioseguridad, el control de patógenos físicos, el manejo de bajo estrés y por supuesto las alimentaciones funcionales, forman parte de un enfoque más amplio y estructurado para el desempeño y la gestión de la salud en acuicultura”.

"En el gran esquema de las cosas, el uso de antibióticos en la acuicultura es bastante limitado pero, cuando es indicado su uso, debemos asegurarnos de que se hace de manera apropiada. Para preservar su reputación, la industria en su conjunto debe ser muy proactiva en el tema de AMR y hacer todo lo posible para evitar una mayor contribución a su desarrollo ". Como ejemplo de cómo Skretting enfoca el uso responsable de antibióticos, McGurk ha compartido los detalles del Proyecto Pincoy, un programa de colaboración de compañías locales y globales para reducir el uso de antibióticos en la industria salmonera chilena y trabajar al mismo tiempo por un crecimiento sostenible mensurable.