Los precios de la dorada y la lubina permanecerán altos en 2015

Roma 03/07/2015 - El menor volumen de cosechas en Grecia y Turquía va a permitir que en 2015 los precios de la dorada y la lubina continúen en lo más alto, teniendo en cuenta que la demanda de estas especies comienza a recuperarse.

A esto también ayuda la diversificación a nuevos mercados, especialmente para las exportaciones turcas, cuya demanda está creciendo con fuerza. Por ello, según señala Globefish en su último informe de junio, es la industria piscícola de este país la que se muestra más optimista en el medio plazo.

Sin embargo, el conjunto del sector productor del Mediterráneo debe buscar estrategias alternativas, tanto de producción como de comercialización, de manera que se reduzcan los costes de producción y generar valor añadido.

Por primera vez en mucho tiempo, la menor producción de dorada ha generado divergencias en los mercados mayoristas entre esta especie y la lubina. Los mayores incrementos de precio se observan en las tallas de ración.

En 2014 España aumentó las importaciones de dorada y lubina y exportó menos pescado, como consecuencia de una clara recuperación de su mercado. En beneficio de los productores nacionales se da la circunstancia de la convergencia de precios de Turquía y la estabilidad de éstos en Grecia.

Los productores deben advertir que la divergencia entre la dorada y la lubina, de prolongarse en el medio plazo, podría generar desafíos adicionales por igual para proveedores y consumidores.

Sobre este tema se podrá debatir la próxima semana durante el curso avanzado de economía de la pesca y la acuicultura que se celebra en Santiago de Compostela con organización de la Fundación Alonso Martín Escudero y la FAO.