El puye, una especie con grandes cualidades para incorporarse al cultivo industrial

Chile 24/05/2013 – Científicos chilenos de la Universidad Católica de Temuco y de la Universidad de Magallanes están logrando salvar de la extinción al puye (Galaxias maculatus), un pequeño pez estuarino de aguas frías del hemisferio sur, muy apreciado comercialmente por presentar ciertas similitudes con la angula, la larva de la anguila europea.

Entre las características morfológicas más importantes destacan su estado de larva y juvenil donde el pez es transparente, anguiliforme y sin escamas.

Debido a su alto interés comercial, que hace que alcance precios en el mercado internacional de 28 a 100 dólares el kilo, la especie se ha visto sobreexplotada hasta el punto de hacerse atractiva para la industria acuícola por su escasez.

Al contrario de la anguila europea, el proceso de cultivo larvario ha sido relativamente más fácil de conseguir. Según los datos reportados por la Universidad chilena, la especie, es capaz de alcanzar su talla comercial en un corto periodo de tiempo de seis meses, momento en el cual alcanza su tamaño comercial de 4 a 6 cm.

Además, desde el punto de vista de la alimentación larvaria, los peces han respondido satisfactoriamente a la secuencia de alimentación que incluye rotíferos, artemia y alimento inerte.

Todo esto, y a pesar que aún se deben salvar importantes distancias técnicas, ha beneficiado que haya despertado el interés empresarial de Piscicultura Pulelfu SA, la única empresa en Chile con autorización de cultivo de esta especie.