Vidar Gundersen ve con optimismo el empleo de ácidos grasos obtenidos de microalgas como nuevo ingrediente del pienso

Edimburgo 21/09/2016 – Las microalgas cumplen, a juicio del Director Mundial de Sostenibilidad de Grupo Biomar, Vidar Gundersen, con el requisito de ser un ingrediente saludable y sostenible que la acuicultura necesita para crecer con salud y con una buena calidad del producto final.

Así lo puso de manifiesto durante la celebración de la primera jornada de la Aquaculture Europe 2016 (AE2016 ”Food for Thought”) que se celebra estos días en Edimburgo, y que misPeces está cubriendo de manera presencial.

En este sentido, Vidar Gundersen expresó su opinión al respecto y destacó la importancia que cada vez está adquiriendo la acuicultura como proveedor de proteínas para el mundo.

Debemos asegurar, señaló al respecto del crecimiento que tendrá la acuicultura en los próximos años “que sea sostenible y que los productos finales proporcionados por nuestra industria, los peces y los langostinos que comemos, se mantengan saludables como son ahora”.

Por ejemplo, señaló Gundersen, se puede proporcionar una cantidad determinada de ácidos grasos marinos en peces como el salmón Atlántico. ”Los ácidos grasos Omega 3 se ha comprobado que tienen un efecto positivo en la salud de los seres humanos, esta información da buena reputación al pescado como fuente de proteínas”.

Para Vidar Gundersen, ”es hora que la industria de la acuicultura se centre en mantener e incluso aumentar el consumo de ácidos grasos Omega3 en el salmón de piscifactoría y en otras especies de crianza”. ”Hay que tener cuidado tanto con los requerimientos nutricionales de los peces como la reputación de la acuicultura”, indicó.

El aumento de la demanda del aceite de pescado que se utiliza actualmente para producir alimentos en acuicultura procede de fuentes sostenibles y responsables, sin embargo “es limitada”, indicó.

Gundersen ha recordado con optimismo que a principios de este año, Grupo BioMar lanzó un alimento para peces en el mercado noruego que contenía ácidos grasos obtenidos de microalgas marinas. ”No tengo ninguna duda que el futuro crecimiento de la acuicultura se encuentra en explotar las microalgas como ingrediente para fabricar alimentos”.

Aunque inicialmente BioMar no tiene intención de suspender el uso de aceite de pescado para producir sus piensos, si explicó que con la introducción del aceite obtenido de microalgas se aumenta o mantiene el contenido de ácidos grasos marinos en los alimentos de forma sostenible.

Al respecto de la preocupación que existe en el sector al respecto de la disponibilidad de aceite de pescado en los piensos, el experto señaló que ”simplemente vamos a tener que encontrar nuevas fuentes de EPA y DHA”. El salmón de piscifactoría, concluyó, ”es más que proteínas, por lo que es importante que asegure el contenido de ácidos grasos en el pescado”.