EATiP-EU muestra las oportunidades de la innovación y la tecnología en el desarrollo de la acuicultura

Montpellier 28/08/2018 – La jornada de la EATiP-EU sobre “Alimentos Globales – Producción Local” en el marco de la Conferencia Mundial de Acuicultura (AQUA2018) ha mostrado, en tres sesiones consecutivas cómo, a través de la innovación tecnológica podemos mejorar la producción de alimentos del mar de manera más sostenible.

En este sentido, Gustavo Larrazábal presidente de la EATiP, ha indicado a misPeces que, con el programa presentado en AQUA2018, se ha buscado poner en evidencia la importancia de la gestión del conocimiento. En Europa, indicó, existe un problema de seguridad alimentaria en lo que respecta al consumo de productos del mar ya que dos tercios de éstos “proceden de terceros países” en los que la producción no está sometida a los estándares de la Unión. Además, se da la paradoja de que, a pesar de que estamos desarrollando la tecnología de cultivo en acuicultura, no crecemos como productores. Es importante buscar cómo hacerlo y para eso está trabajando la Plataforma Europea.

Por eso, el planteamiento de la jornada se ha hecho bajo el enfoque de que todas las partes interesadas participen. Es importante también tener en cuenta, indicó Larrazábal que, cuando hablamos de tecnología e innovación, pensamos en la producción; sin embargo, se trata de un concepto que abarca toda la cadena de valor del producto, incluyendo la distribución, la transformación y la comercialización.

La tecnología la estamos generando en Europa y, en lugar de servir para mejorar nuestro modelo de producción se exporta a otras regiones en el mundo, y nos terminamos convirtiendo en importadores.

Los problemas de producción ya están encauzados, ya existe tecnología para producir en los océanos. Tenemos que incluir otras tecnologías e incorporarlas al sector.

¿Cómo podemos hacer para producir más alimentos y biomasa de la acuicultura para maximizar las oportunidades de futuras generaciones? En esta sesión se han presentado las iniciativas de la Comisión Europea, las perspectivas con las que se trabajan para 2030 y las investigaciones y los desarrollo que pueden lograr la visión del sector para crecer.

En este sentido es importante saber ¿Qué oportunidades nos brinda la Acuicultura 4.0? y para ello se han presentado proyectos que buscan incorporar la tecnología satelital, la digitalización de las estructuras de cultivo y el almacenamiento de datos criptográficos (blockchain); o ¿Cómo hacer la acuicultura más sostenible? Han sido algunas de las preguntas que se han tratado de resolver en este apartado.