ECsafeSEAFOOD desarrolla herramientas para detección de farmacos en pescado y marisco

El proyecto europeo ECsafeSefafood ha avanzado en el desarrollo de herramientas fiables y rentables de selección de contaminantes prioritarios en el pescado y marisco.

Estos resultados fueron expuestos durante la cuarta reunión de coordinación en Hirtshals, Dinamarca, hace unos días. Entre los objetivos marcados para los próximos meses se encuentra el establecimiento de un plan de seguimiento de la presencia de determinados contaminantes en productos del mar en las zonas sensibles, o que los socios puedan elegir qué contaminantes ambientales sean prioritarios en su zona de estudio.

Este monitoreo de contaminantes se lleva a cabo para las especies de pescados y mariscos comerciales.

Se ha desarrollado un método eficiente para la detección de residuos farmacéuticos para bivalvos.

También se está casi completando el desarrollando métodos para la criba, la detección y la extracción de diferentes toxinas. La optimización de herramientas de bioaccesibilidad y biodisponibilidad que sirvan para evaluar el impacto toxicológico de los contaminantes.

Según informan desde el proyecto, una encuesta de consumo realizada recientemente está en fase de análisis con el fin de entender las preferencias y preocupaciones de los consumidores con respecto a la seguridad de los productos del mar.

La encuesta se ha realizado entre un total de 3.000 consumidores de Irlanda, Bélgica, Italia, Portugal y España.

La información de la encuesta y la base de datos de los contaminantes se combinará con los datos de los contaminantes prioritarios de vigilancia en pescados y maricos para la aplicación de evaluación de riesgos realistas utilizando herramientas probabilísticas.