Los precios de la dorada y la lubina se mantienen a niveles razonables, según Globefish

Roma 20/09/2013 – A pesar de la débil demanda de los mercados tradicionales de la dorada y la lubina, los precios se mantienen a niveles “respetables” y se espera que en los próximos meses incluso mejoren, según se extrae del informe sobre precios de Globefish de las principales especies acuáticas.

Durante estos meses los precios suelen estar a sus niveles más bajos, una vez finalizada la campaña de verano, época donde tradicionalmente es mayor el consumo de estas especies.

El precio de arranque del año es importante, siempre y cuando, ya que a partir de ese momento comienzan a ir recuperándose paulatinamente hasta Semana Santa, momento donde se produce tradicionalmente un pico de consumo, y todavía no hay mucho pescado disponible ya que éste aún no ha alcanzado su talla comercial.

A parte del mercado tradicional de estas especies, existen posibilidades en mercados emergentes. Uno de estos es el Rusia, el país más grande del mundo.

Las importaciones de dorada y lubina a este país han venido creciendo en los últimos años, sobretodo en las tallas apropiadas para restauración, e impulsadas principalmente por los esfuerzos que realizan las empresas griegas y turcas, que han visto incrementar sus ventas un 85 por ciento y 33 por ciento respectivamente.

Según Globefish, estos incrementos se han visto beneficiados como compensación a los altos precios que ha alcanzado el salmón, lo que ha provocado una contracción de las exportaciones a Rusia.