Dionis Calvet: “producir almeja fina es posible y rentable”

Bruselas 27/04/2018 – La empresa franco-marroquí Azura, conocida mundialmente por su producción de tomate cherry para exportación, ha podido demostrar que producir almeja fina (Ruditapes decussatus) desde la fase criadero hasta la cosecha es posible, y también que es rentable.
 
Esta empresa se ha presentado en la Seafood Expo Global de Bruselas con sus primeras 30 TM cosechadas y listas para comercializar con almejas de entre 16 y 22 gramos.
 
Como comenta al respecto, Dionis Calvet Bertomeu, director de operaciones en Marruecos de Azura Aquaculture, se trata de la primera producción, que crecerá hasta las 250 Tm en 2019 y 1.000 TM a partir de 2020 cuando estemos a pleno rendimiento.
 
Dionis Calvet es un español con una amplia experiencia en el cultivo de moluscos que nos explicó que, a través de este proyecto, se viene a demostrar que producir almeja fina de calidad es posible. Sin embargo, añadió, esto no significa que haya sido fácil, “han sido cinco duros años de trabajo de todo el equipo hasta alcanzar el objetivo”.
 
Calvet destacó las condiciones de la costa marroquí para sacar este producto al mercado con las mayores garantías de calidad, con inviernos más templados que podríamos encontrarnos en Galicia.
 
Sobre la producción señaló que está destinada principalmente a España, “donde se encuentra el mayor mercado para este producto”, y también para Italia, Francia y Portugal.