Los peces nativos amazónicos despiertan el interés de los empresarios peruanos

Lima (Perú) 02/09/2013 – La economía peruana viene creciendo de manera sostenida por encima del 5 por ciento desde la última década. Esto ha permitido, con el aumento del nivel de renta de los ciudadanos de este país el consumo de productos acuáticos ha crecido y está despertando un mayor interés por la parte empresarial para aprovechar los recursos del país, especialmente de las especies nativas amazónicas.

Según datos aportados por el Programa de Investigación y Proyección Social en Alimentos de la Facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina, semanalmente, alrededor de 5 toneladas de paco y gamita se venden en los supermercados peruanos y 2 toneladas se venden en terminales pesqueros.

Del total, el 80 por ciento de estos peces proceden de acuicultura y el resto de la pesca extractiva en la temporada estival.

La especie más internacional es el paiche (Arapaimas gigas) cuya producción se realiza en la selva. La producción de esta especie amazónica tiene como destino Europa y Asia, aunque también existe una distribución doméstica entre los restaurantes de alto nivel adquisitivo del país.

A pesar de ello es necesario más investigación y desarrollo de estas especies. Por ello, desde la facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria La Molina se están desarrollando piensos a medida para estas especies, entre ellas la gamita o el paiche.