La presencia de contaminantes en salmón chileno podría ser “fruto del azar”

Santiago de Chile 31/07/2013 – El Servicio Nacional chileno de Pesca y Acuicultura (SERNAPESCA) ha descartado la presencia de crista violeta en la planta Pesquera Mar Antártico de Marine Harvest, desde donde partieron los salmones rechazados por Agencia Federal Estadounidense de Alimentos y Drogas (FDA, siglas en inglés).

A pesar que la investigación de la FDA no ha concluido, Sernapesca se ha apresurado a informar de los primeros resultados de la investigación que realizan las autoridades del país de origen del envío.

Según informó Sernapesca, en julio se tomaron muestras en esta planta para detectar la presencia de diversos químicos prohibidos, entre los que se encontraba el cristal violeta junto con tetraciclinas, eritromicina, verde malaquita y leuco verde malaquita y florfenicol. El laboratorio encargado de estos análisis informó que no se ha detectado la presencia de ninguno de esto contaminantes.

Sernapesca continuará con la investigación hasta tener las conclusiones definitivas que deberá remitir a la FDA. Este proceso podría transcurrir hasta mediados del mes de agosto como mínimo.

La última vez que se detectó cristal violeta en salmón chileno fue en 2007. Posteriormente no se ha vuelto a encontrar este contaminante, de ahí que las autoridades empiecen a sospechar de las posibles fuentes de contaminación. De una parte plantean la posibilidad de la contaminación externa o superficial; la contaminación secundaria, producida durante la toma y procesamiento de las muestras en EEUU; o la posibilidad de un sabotaje por parte de la competencia comercial.

El subsecretario de Pesca, Pablo Galilea considera que la detección pudo haberse a “fruto del azar” en las fases finales del proceso productivo; ser provocada por la manipulación de las muestras; o encontrarse en la tinta de los envases plásticos donde se embalan las producciones de salmón.

Galilea cree “que existe una industria que ha aprendido de sus errores del pasado y que se proyecta al futuro con seriedad. Que ha hecho un trabajo en conjunto con la autoridad para superar las crisis”, y espera “que este hecho sea aislado, y no afecte los intereses generales de la industria".

En este sentido, el director de Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga ha señalado que será importante determinar si la sustancia detectada es cristal violeta o leuco cristal violeta. “Este matiz es importante, ya que el cristal violeta es un compuesto que se puede comprar en una farmacia, pero el leuco cristal violeta se produce cuando el pez consume un alimento que contenía cristal violeta”.

Las multas en caso que se demuestre la contaminación y la responsabilidad de Marine Harvest podría llegar a los 250.000 dólares.