Experto asegura que en cinco años habrá en la UE miniganaderías de insectos para fabricar piensos

Alicante 20/03/2015 – Lo que comenzó siendo para algunos una idea algo “loca”, está alcanzando cada vez más puntos en convertirse en una materia prima alternativa para la fabricación de alimentos ganaderos. No es otro que el uso de harina de insectos para fabricación de piensos.

Ya hay empresas en países fuera de la Unión Europea que están produciendo harina de insectos. Sin embargo, la Unión Europea mantiene restricciones legislativas sobre el uso de esta biomasa procesada, y no permite su uso ni en alimentación animal, ni humana.

Algo que podría cambiar incluso este mismo año según aseguraba esta misma semana el director del departamento de Ciencias Ambientales y Recursos Naturales de la Universidad de Alicante, Santos Rojo, durante la celebración de las jornadas “Los insectos como fuente sostenible de proteínas en la alimentación animal y la nutrición humana”.

Según indicó el experto, el proyecto europeo PROTeINSECT promueve la adaptación de la legislación vigente para permitir la utilización de insectos en alimentación animal y nutrición humana.

Para Santos Rojo, la entomofagia será “habitual en un plazo de cinco años” así como las miniganaderías de insectos y su consumo en producción animal. En humanos lo ve más difícil por motivos culturales, ya que no entiende que deba haber otras limitaciones.

Los insectos son una gran fuente nutricional de proteínas, lo que les hace perfectamente válidos para suplir las necesidades alimentarias de la acuicultura o la ganadería, aseguró el experto.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) es una de las instituciones internacionales que apoya el empleo de insectos para la alimentación.

Aunque existen aún limitaciones técnicas que deben ser salvadas, el empleo de insectos para la producción de proteína de alto valor es mucho más sostenible de lo que cabría pensar medioambientalmente y económicamente, ya que precisa de menos recursos y produce menos residuos.