Buenos pronósticos para la dorada y la lubina en 2015 en el Mediterráneo, si Turquía lo permite

Madrid 17/11/2014 - El próximo año se plantea con buenas perspectivas para el sector de la dorada y la lubina en Europa. Al menos esta es la impresión de una parte del sector. Si se tiene en cuenta que 2014 ha sido el año en el que oferta y demanda se ha ajustado, gracias a una contención de la producción en Grecia y menor producción en Turquía, en 2015 los volúmenes de las cosechas serán iguales o incluso algo menores.

Aunque los precios no estarían todavía a los niveles deseables de los productores españoles, si es cierto que esta estabilidad está permitiendo una ligera recuperación del sector. Los precios han estado durante todo el año por encima de los 5 euros y según las estimaciones, podrían llegar a situarse en 6 euros el próximo año para la lubina y 5,50 para la dorada a medida que aumente la demanda. Queda la incógnita de ver lo que van a hacer los productores y distribuidores turcos que, en los últimos años, han roto el mercado con sus bajos precios.

Según los datos con los que trabaja el sector, la producción en Turquía para este año rondará las 80.000 toneladas métricas para la dorada y la lubina, y se espera el mismo volumen para el próximo año. En 2013 la producción fue de 100.000 toneladas métricas, lo que confirmaría la bajada del volumen producido. Por su parte, la empresa de análisis de mercados Kontali Analyse estima que para 2015 la bajada de las cosechas en Turquía será de un 9 por ciento respecto al año anterior, lo que representaría un volumen de 93.000 toneladas métricas, lo que contribuiría a una subida de precios y un mercado más estable.

De otra parte, está la circunstancia coyuntural del bloqueo de Rusia a las importaciones agroganaderas europeas, y por consiguiente, a las exportaciones de dorada y lubina de Grecia que ha dejado el campo libre a los exportadores de Turquía para que puedan hacerse con este mercado cada vez más atractivo y en crecimiento. En principio los envíos a este país aún no son significativos, lo que implica que no se deba producir un gran desajuste. De otra parte, el que Turquía pueda conquistar este mercado sin competencia debería haber influido positivamente en los precios a la UE, cosa que no ha ocurrido ya que, en los últimos meses, se ha observado una entrada masiva de pescado en España procedente de este país tercero que ha presionado los precios a la baja. Por el momento las exportaciones de trucha, dorada y lubina están siendo del orden de las 300 toneladas métricas a la semana.

Según los datos de Merca disponibles por misPeces, la dorada y la lubina han estado todo el año por encima de los 5 euros el kilo y muy estable. Tradicionalmente, a partir de marzo los precios mejoran, algo que también ocurrió este año. En el caso de la lubina de ración se llegó a superar los 6 euros el kilo.

Actualmente el precio para la dorada de ración se encuentra a 5,64 euros el kilo, un 13 por ciento por encima del precio al que cotizaba este producto en el mismo periodo del año anterior. La dorada de 600 a 1 kg. cotiza a 6,09 euros el kilo, un 13 por ciento más. Para la dorada de más de 1 kg el precio es de 8,62 euros el kilo, y permanece prácticamente igual al mismo periodo del año anterior.

Respecto a la lubina de ración, el precio se encuentra a 5,98 euros el kilo, un 10 por ciento por encima. La lubina de 600 grs a 1 kilo cotiza a 6,26 euros, un 13 por ciento por debajo al mismo periodo del año anterior. Finalmente la lubina de más de 1 kg a 8,46 euros el kilo, está un 13 por ciento más barata que hace un año.

Cabe recordar que estos precios están facilitados por la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad y representa el precio medio en la cesión mayorista de productos alimenticios perecederos, y no, el precio medio que recibe el productor piscícola que, como puede entenderse, es inferior ya que al mismo hay que restarle comisiones y gastos.