Bruselas 08/09/2015 – El Diario Oficial de la Unión Europea ha vuelto a publicar un Reglamento autorizando un nuevo aditivo. Si en una anterior ocasión fue la astaxantina como aditivo organoléptico, en esta ocasión, se trata de la cantaxantina como aditivo autorizado para piensos de determinados peces ornamentales.
En este sentido, y según se extrae del Reglamento, este aditivo organoléptico ya viene siendo usado desde hace tiempo como colorante en la alimentación de aves de corral y peces ornamentales.
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) ya emitió en 2013 un dictamen a favor de su uso en los piensos de los animales anteriormente descritos, por no entrañar problemas de seguridad para los usuarios.
La cantaxantina es considerada por la AESA como eficaz para pigmentar, entre otros, la piel de los peces ornamentales, y no considera que sea necesario hacer un seguimiento después de la comercialización.
Cabe destacar que la cantaxantina es un carotenoide perteneciente a la categoría de xantofilas con altas propiedades antioxidativas. Originariamente fue aislada de hongos (Cantherellus cinnabarinus) y se encuentra en determinados crustáceos y peces.
La cantaxantina no se encuentra en el salmón Atlántico, aunque si lo está en el salmón del Pacífico.
En microalgas la cantaxantina se puede extraer de manera importante de la especie Coelastrella striolata.
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