COFASP publica un informe que describe los retos del sector pesquero y acuícola

Dinamarca 11/12/2014 - El Organización Europea de Investigación en Pesca y Acuicultura (EFARO, siglas en inglés) ha publicado un informe en el que describe los retos a los que deberá enfrentarse el sector de la pesca y la acuicultura en el futuro próximo, en el plazo de 15 años.

Este informe forma parte del VII PM Eranet COFASP y, para el sector de la acuicultura, considera importante la industria como proveedora de productos del mar en las próximas décadas.

En este sentido destacan cómo los desafíos pasan por las mejoras en el sistema de producción y su efecto sobre el medio ambiente en general y en el uso potencial de nuevos métodos de producción.

Conseguir producir especies que satisfagan la demanda del mercado es uno de estos retos. Dentro de este apartado, saber qué especies pueden servir para lograr satisfacer la creciente demanda, o si por el contraria debería ser un sistema diversificado.

Por su parte, se preguntan en el informe cómo deben operar los productores acuícolas en un mercado caracterizado por multiples especies de alto valor.

En este punto aparece la acuicultura ecológica. Dentro de este apartado se preguntan qué sistemas son los que van a funcionar mejor, el mejor aprovechamiento de las especies herbívoras, fuentes de materias primas para los piensos, granjas de acuicultura, o los bivalvos. Como principal desafío se encuentra cómo reducir los costes de producción frente a los sistema convencionales.

Respecto al desarrollo de la tecnología destaca la búsqueda de mejora continua de instalaciones de recirculación e investigación en acuicultura multitrófica, agricultura e hidroponía. Es decir, la búsqueda del máximo aprovechamiento de los recursos en la dirección tierra mar y mar tierra. Igualmente los sistemas off-shore de Acuicultura Multitrófica Integrada (IMTA).

Al respecto de los sistemas IMTA se preguntan cómo se deben abordar los problemas, e identificar las especies potenciales, fuentes de alimentación, tecnología de tratamiento de agua, o hacia donde se dirigirá la eficiencia de la alimentación.

Al respecto del procesado de los pescados y mariscos, se propone la búsqueda de la maximización de la eficiencia de transformado de manera que se utilice plenamente la totalidad de la producción de los peces.

Por un lado, esto implica la maximización del rendimiento del filete. Pero, por otro lado, también implica la optimización del uso de la harina de pescado y aceite procedente de los restos de los recortes de los peces y el uso de todos los co-productos para productos de alto valor para piensos, alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos.