I sottoprodotti del mais derivati dal processo di produzione dell'etanolo, come i distillers grains essiccati con solubili e le proteine del mais fermentate, hanno attirato l'attenzione dei formulatori di mangimi per acquacoltura per le loro elevate proprietà nutrizionali, in particolare in proteine, fibre e grassi.
Sottoposti a un processo di fermentazione, questi ingredienti sono stati adattati per soddisfare le esigenze specifiche delle specie piscicole e dei crostacei prodotti in acquacoltura, come dimostrato nelle prove nutrizionali.
L'uso di questi ingredienti non solo rafforza questo approccio circolare all'utilizzo dei co-prodotti agroindustriali, ma dimostra anche l'enorme ruolo dell'acquacoltura nella promozione della sostenibilità, riutilizzando queste materie prime e riducendo le emissioni di carbonio.
L'efficacia di questi ingredienti è stata dimostrata in diverse specie come la trota iridea, il branzino europeo, il pesce gatto e il rombo. Ad esempio, nelle diete per il branzino europeo, è stato raccomandato di considerare l'influenza dell'acido fitico sulla digeribilità e l'assorbimento dei nutrienti, un problema che può essere mitigato con l'aggiunta dell'enzima fitasi.
In studi con la trota iridea, l'incorporazione del 15% di questi distillati ha mostrato notevoli miglioramenti nell'assunzione di cibo, nella conversione alimentare e nell'aumento di peso. Per livelli di inclusione del 20-40%, è consigliabile aggiungere amminoacidi essenziali come la lisina per compensare le carenze.
Per il rombo giovanile, la ricerca indica che l'inclusione di questi ingredienti dovrebbe essere più cauta, stabilendo un intervallo ottimale tra il 17,5% e il 25% per sostituire la farina di pesce, poiché inclusioni superiori possono compromettere il metabolismo dell'azoto e l'efficienza energetica, influenzando la crescita.
È importante notare che l'inclusione di questi sottoprodotti dovrebbe essere studiata per coprire le esigenze specifiche in base alla specie, alla dimensione e all'età dei pesci in acquacoltura.
Infine, è fondamentale sottolineare i continui progressi nella catena del valore del mais verso una maggiore sostenibilità, con obiettivi chiari per il 2030. Integrare questi ingredienti nella nutrizione dell'acquacoltura non solo sfrutta questi progressi, ma spinge anche avanti l'agenda ambientale globale.
Ancora una volta, l'acquacoltura si dimostra un'opzione che promuove la sostenibilità di altre industrie, adempiendo così all'obiettivo di One Health per il pianeta.
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