La chitina degli insetti, un polisaccaride derivato dall'esoscheletro di insetti e crostacei, influisce su vari aspetti fisiologici e di salute nella trota iridea quando viene inclusa nei mangimi, come la crescita, la digeribilità dei nutrienti, la funzionalità intestinale e lo stato metabolico.
Questo polisaccaride si distingue per i suoi benefici per la salute dei pesci, comprese proprietà immunostimolanti ed effetti batteriostatici. Tuttavia, il suo impatto sulle prestazioni di crescita e sulla digeribilità rimane controverso.
Lo studio "Effect of dietary chitin on growth performance, nutrient utilization, and metabolic response in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)" indaga su come l'inclusione di chitina a diversi livelli influisce sulla trota iridea e quali sono i livelli ottimali.
A tal fine, è stato progettato un esperimento in cui le trote sono state alimentate con diete contenenti 0%, 1,5%, 3% e 4,5% di chitina per un periodo di dieci settimane. I ricercatori hanno valutato le prestazioni di crescita, la digeribilità delle proteine e dei lipidi, la funzionalità intestinale, l'attività enzimatica, l'espressione genica, la risposta infiammatoria e la composizione del microbiota intestinale.
I risultati dello studio hanno rivelato che livelli di chitina fino al 3% non hanno compromesso le prestazioni di crescita né la digeribilità dei nutrienti nelle trote. Tuttavia, un'inclusione del 4,5% di chitina ha avuto effetti negativi significativi su entrambi gli aspetti. Inoltre, sono state osservate alterazioni nei biomarcatori relativi alla funzionalità digestiva e alla risposta infiammatoria anche a livelli più bassi di chitina. D'altra parte, il microbiota intestinale non ha mostrato differenze significative tra i diversi trattamenti dietetici, sebbene alcune specie batteriche importanti non si siano riprese.
Questi risultati sono importanti per la formulazione di diete per l'acquacoltura che mirano a bilanciare la sostenibilità con la salute ottimale e le prestazioni dei pesci.
Riferenze:
G. Pascon, G. Cardinaletti, E. Daniso, L. Bruni, M. Messina, G. Parisi, F. Tulli. Effect of dietary chitin on growth performance, nutrient utilization, and metabolic response in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Aquaculture Reports
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