Il fenomeno del mislabeling – ovvero l’errata o ingannevole indicazione delle informazioni sul prodotto, come specie, origine o metodo di produzione – del pesce e dei prodotti ittici nel canale Ho.Re.Ca. sarà al centro di una sessione di confronto in programma il 18 febbraio ad AQUAFARM, la fiera internazionale dedicata all’acquacoltura e alla filiera ittica.
L’incontro bilaterale riunirà esperti di Spagna e Italia per analizzare criticità, differenze operative e possibili soluzioni all’interno di un contesto normativo europeo condiviso sotto titolo: API- Associazione Piscicoltori Italiani & misPeces: L'acquacoltura mediterranea tra mislabeling: applicazione delle regole di etichettatura nel canale Ho.Re.Ca."
La sessione sarà moderata da Alejandro Guelfo, editore del sito misPeces, specializzato in acquacoltura mediterranea, e vedrà la partecipazione di José Manuel Fernández Polanco, professore ordinario di Economia Applicata presso l’Universidad de Cantabria, di María Luisa Álvarez Blanco, direttrice generale di FEDEPESCA, la Federazione Nazionale delle Associazioni Provinciali dei Dettaglianti di Pesce in Spagna, e di Matteo Leonardi, presidente dell’Associazione Piscicoltori Italiani (API).
Ma perché è importante un confronto tra esperti spagnoli e italiani su questo tema? Perché, pur partendo da uno stesso quadro normativo europeo, il mislabeling nel canale Ho.Re.Ca. si manifesta con modalità diverse nei due Paesi, influenzato da modelli di ristorazione, strutture di mercato e sistemi di controllo differenti. Analizzare queste differenze consente di chiarire il problema e di individuare strumenti più efficaci per affrontarlo.
Per i professionisti italiani, il contributo degli esperti spagnoli rappresenta un’opportunità di confronto con l’esperienza di un mercato maturo, in cui il mislabeling viene affrontato sempre più attraverso strumenti di informazione e trasparenza, non solo come adempimento normativo ma anche come leva di valorizzazione del prodotto e di rafforzamento della fiducia del consumatore.
Per i professionisti spagnoli ed europei, il dialogo con il contesto italiano permette di comprendere meglio le specificità di un mercato caratterizzato da una forte frammentazione del canale Ho.Re.Ca. e di valutare come similitudini e differenze nel fenomeno del mislabeling possano incidere sulle strategie informative, economiche e di controllo a livello europeo.
Il prof. Fernández Polanco offrirà una visione accademica sul fenomeno del mislabeling dei prodotti ittici in Spagna, Italia ed Europa, contribuendo al dibattito con dati e analisi di particolare interesse per comprendere le dimensioni economiche e regolatorie del problema.
Accanto a questa prospettiva, María Luisa Álvarez Blanco porterà l’esperienza diretta della distribuzione e del rapporto con il consumatore finale, evidenziando le implicazioni pratiche del mislabeling nella ristorazione e il ruolo dell’informazione come strumento chiave per garantire trasparenza, fiducia e tutela del valore del prodotto.
Matteo Leonardi illustrerà la problematica attuale del mislabeling nel canale Ho.Re.Ca. italiano dal punto di vista del produttore ittico, analizzando come questo fenomeno influisca sul consumatore che desidera mangiare prodotti ittici made in Italy e come la trasparenza incida sulla tutela del valore del prodotto e sul lavoro dei produttori.
L’incontro si propone quindi come un momento di confronto concreto tra due realtà centrali del settore ittico europeo, con l’obiettivo di contribuire a una maggiore chiarezza e coerenza nell’applicazione delle regole di etichettatura nel canale della ristorazione.
Bilaterale Italia – Spagna
API – Associazione Piscicoltori Italiani & misPeces
“L’acquacoltura mediterranea tra mislabeling: applicazione delle regole di etichettatura nel canale Ho.Re.Ca.”
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