L’innovazione nei mangimi sarà fondamentale per sostenere la crescita delle specie acquicole più richieste
Di Alejandro Guelfo, direttore di misPeces, 19/10/2026 | La formulazione, i metodi di produzione e la logistica delle materie prime condizioneranno la capacità dell’industria di accompagnare la crescita dell’acquacoltura con mangimi efficienti e costi sostenibili
Produrre più pesce con una disponibilità limitata e variabile di ingredienti marini richiede progressi lungo l’intera filiera di produzione dei mangimi, non soltanto nella formulazione.
Per le specie acquicole più richieste, la sfida va dalla selezione delle materie prime alla loro trasformazione, conservazione e fornitura agli allevamenti. Il valore delle nuove soluzioni dipenderà dalla loro capacità di mantenere le prestazioni produttive e la qualità del pesce, garantendo al contempo costi di alimentazione compatibili con la redditività degli allevamenti.
La formulazione è uno dei principali ambiti d’intervento. I pesci hanno bisogno di nutrienti nelle giuste quantità e proporzioni, che possono essere forniti attraverso diverse combinazioni di ingredienti.
Questo apre la possibilità di diversificare le materie prime, a condizione di conoscerne la composizione, la digeribilità e i limiti d’impiego, e di adattare la formulazione alle esigenze della specie e del sistema di produzione.
La sostenibilità di una formulazione dipende anche dal modo in cui viene prodotta. I processi di macinazione, miscelazione, estrusione ed essicazione devono trasformare gli ingredienti in un mangime con caratteristiche fisiche adeguate al suo impiego.
L’innovazione nei processi di produzione dovrebbe facilitare l’inserimento di materie prime diverse per ampliare la disponibilità di farina e olio di pesce. Como sottolinea l’Organizzazione degli Ingredienti Marini (IFFO), la lavorazione dovrebbe preservare, per quanto possibile, le qualità nutrizionali della materia prima.
Dal punto di vista industriale, ciò rende la raccolta, la conservazione e la logistica fattori determinanti per stabilire quanto materiale possa essere recuperato mantenendo una qualità elevata e costi competitivi. La disponibilità di sottoprodotti è il primo passo; trasformarli in una fornitura regolare e utilizzabile richiede un collegamento tra trasformatori e produttori di mangimi.
La portata della sfida emerge da una recente analisi di RaboResearch: se le formulazioni rimanessero invariate, la crescita prevista della domanda potrebbe richiedere circa 900.000 tonnellate aggiuntive di farina di pesce e 130.000 tonnellate di olio di pesce entro il 2035. Queste cifre descrivono uno scenario condizionato e non indicano una carenza inevitabile di approvvigionamento.
In questo orizzonte sono prevedibili cambiamenti sia nella formulazione e nei processi di produzione dei mangimi sia nella disponibilità e nell’utilizzo delle materie prime. La loro portata dipenderà dalla possibilità di convalidare e applicare le soluzioni su scala industriale a costi competitivi.
La stessa analisi di Rabobank ricorda che, nei decenni precedenti, la riduzione dei livelli di inclusione e i miglioramenti dell’efficienza hanno consentito all’acquacoltura di espandersi senza un aumento proporzionale del consumo di ingredienti marini.
Gli allevatori, dal canto loro, dovranno seguire questa evoluzione e valutare come adattare le formulazioni e i processi produttivi alle nuove circostanze.
Per questo è importante valutare il supporto tecnico che i produttori di mangimi offrono ai propri clienti, i sistemi di gestione dei mangimi, la consulenza sull’alimentazione e l’analisi dei risultati produttivi.
Il valore di questi servizi dipenderà dalla loro capacità di apportare miglioramenti misurabili nelle prestazioni e di aiutare l’allevatore a valutare i costi e i risultati di ciascuna soluzione.